Зрази з грибами: рецепти з фото

Простий рецепт

Що може бути апетитніше і ситніше м’ясних котлет, та ще й не простих, а з начинкою? Таке частування вже точно сподобається всім: і дорослим, і дітворі, навіть самим маленьким. Та й приготування м’ясних зраз навряд чи сильно втомить господиню. І напевно не займе занадто багато часу.

Для початку слід підготувати всі необхідні інгредієнти, а саме:

  • 1 кг фаршу;
  • велику цибулину;
  • морквину;
  • кілька зубчиків часнику;
  • 400 г білих грибів;
  • сіль і перець за смаком;
  • яйце;
  • рослинна олія для обсмажування;
  • жменя борошна.

До речі, м’ясо для приготування зраз можна взяти будь-яку: курятину, свинину або навіть яловичину. Загалом, повністю покладіться на свій смак.

Спосіб приготування

Гриби очистіть від шкірки, ретельно вимийте і наріжте тонкими часточками. Точно так само підготуйте і овочі. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте маленькими кубиками. Потім все це обсмажте на мінімальній кількості олії. Для процесу потрібно приблизно 15-20 хвилин. Посоліть і поперчіть суміш по своєму смаку, зніміть з вогню і дайте охолонути.

Цікаве:  Як влаштувати романтичну вечерю вдома?

У фарш вбийте яйце, додайте пропущений через прес або дрібно натертий часник, трохи солі і перцю, після чого ретельно перемішайте. Приготовлену масу розділіть на шість однакових частин. Підготовлену борошно пересипте на плоску тарілку.

Тепер настав час формувати м’ясні зрази з грибами. Для цього кожен шматочок фаршу розімніть руками, зробивши своєрідні коржі. В серединку покладіть столову ложку остигнула начинку і акуратно защипайте краю. Надайте котлеті гладкості, після чого умочіть в борошні і відправте на розпечену сковороду.

Обсмажувати зрази слід з обох сторін до отримання золотистої скоринки. Такі котлети завжди виходять пишними, дивно ніжними. І вони не розвалюються при смаженні. Так що мороки з такими зразами у вас точно не буде.