Страви з риби особливою популярністю користуються у людей, які стежать за своїм здоров’ям і фігурою, оскільки вони містять у собі білки та інші корисні мікроелементи. Рибні страви засвоюються організмом повністю і перешкоджають набору ваги.
Минтай, мабуть, є найбільш доступною і простою у приготуванні рибою. Придбати його не становить особливої праці. Звичайно, минтай не відрізняється особливим смаком, однак, якщо знати, як правильно його приготувати, то і з нього може вийти шедевр. Деякі люди купують цілу рибу, інші віддають перевагу тільки філе минтая. У духовці страва готується досить швидко, і виходить менш калорійне, ніж пожаренное на сковороді. Також риба продається в’яленої, що є відмінною закускою до пива.
Трохи цікавих фактів
Як відомо, вперше минтай стали використовувати в їжу кілька сотень років тому. Новаторами в цій справі стали корейці. Вони досі з більшим трепетом ставляться до минтаю. В корейській кухні ця риба використовується без відходів. Японці стали використовувати минтай в їжу, коли в їх прибережних водах зменшилася кількість оселедця. Після цього до промислу минтая приєднався і Радянський Союз, а слідом за ним рибою зацікавилася Польща. З часом, рибу стали вживати в усьому світі.
Застосування минтая досить різнобічний. З нього роблять і рибний фарш, також виготовляють сушену продукцію. З печінки минтая проводиться ікра і консерви. Багато людей вживають минтай з-за його низької вартості. Існує багато способів, як можна приготувати філе минтая в духовці запекти, підсмажити на сковороді, зробити з нього суп або закуску.
М’ясо минтая трохи сухувато, тому краще всього його загасити з овочами. Також, ця риба не має вираженого смаку. Зважаючи на це, кухарі рекомендують при приготуванні минтая використовувати гострі і ароматні приправи.
