Картопля в горщиках — самі апетитні рецепти

Зайнятися приготуванням картоплі в горщиках можна в будь-який сезон. Але найсмачніша страва виходить восени і взимку. І це анітрохи не дивує. Осінь — час дозрівання бульб і свіжих сезонних овочів. Зима — час холодів, а картопелька в порційних горщиках хороша, коли її їдять прямо з духовки. Це дуже ситне і гаряче блюдо. Якщо ви ще жодного разу не готували його, саме час зробити це.

Як готувати і з чого

Сьогодні пропонуємо вам приготувати картоплю в горщиках за рецептом з фото, покроково описаного. За традицією почнемо з нескладного варіанти приготування. Інгредієнти, необхідні для ароматної страви, швидше за все, знайдуться у будь-якої хазяєчки. При необхідності відсутні продукти можна докупити у найближчому магазині. Для першого приготування картоплі в горщиках краще взяти невеликі обсяги. Для початку спробуйте рецепт, пропонуємо заповнити всього дві ємності середніх розмірів.

Бабушкіна картопелька

Готуємо продукти:

  • Картопля — 7 штук.
  • Будь-м’ясний фарш — 300-500 грамів.
  • Морква — 1 штука.
  • 2 цибулини.
  • Лист лавра — 2-4 штуки.
  • Часник — за смаком.
  • Приблизно 1 літр води.
  • 2 бульйонні кубики (з улюбленим смаком).
  • Пісне масло (на ньому будемо смажити овочі).
  • Різні зелені трави — за смаком.

Технологія приготування (покрокова) картоплі в горщиках (з фото готової страви ви могли ознайомитися вище):

  • Чистимо наші картопляні бульби. Картоплю краще брати дрібного розміру (4-5 см в діаметрі).
  • Цибулю нарізаємо півкільцями. Якщо не дуже подобається цибулю в їжу, то можна порізати дрібними шматочками. Всипаємо його в сковорідку з олією.
  • Моркву очищаємо, натираємо і відправляємо до цибулі. Нехай овочі смажать до золотистого кольору цибулі.
  • Наступний крок — заповнення горщиків картоплею. Бульби не розрізаємо, а використовуємо цілком. Заповніть картоплею горщик на 2/3 частини.
  • З м’ясного фаршу потрібно зліпити кульки, схожі на тефтелі. Розмір виробів визначте самі, в залежності від уподобань. Але пам’ятайте, що дуже великі тюфтельки краще не робити.

    Оптимальний діаметр виробів – 3-4 см в діаметрі.
  • «Ховаємо» пасерованим морквою і цибулею картоплю і м’ясні клубочки.
  • Робимо бульйон-заливку. Для цього кубики потрібно залити гарячою водою і перемішати до їх розчинення. Розчавити через прес часник і всипати його в бульйон.
  • Заливаємо нашу картоплю в горщиках до половини. Відправляємо посуд зі стравою в холодну духовку і потім включаємо її. Після розігрівання можна відраховувати час приготування. В розігрітій до 180 градусів духовці страву треба томити 1,5-2 години.
  • Коли страва буде готова, посипати його зеленню.
  • Картопля з м’ясом — смакота!

    Для тих, хто не дуже любить вироби із фаршу, існує безліч рецептів приготування з різними видами м’яса. Як приготувати картоплю з м’ясом у горщиках, читайте нижче. Рецепти можна змінювати в залежності від того, яке м’ясо ви віддаєте перевагу. Наприклад, замість жирної свинини взяти баранину, а курку замінити індичкою.

    Зі свининою

    На 1 кілограм свинини потрібно взяти приблизно кілограм картопляних бульб, 2 великі цибулини і моркву (теж 2 штуки). Томатної пасти потрібно взяти 1 десертну ложку. Рослинна олія, перчик і сіль — за смаком.

    Технологія приготування картоплі в горщиках зі свинячим м’ясом:

  • Цибулини і моркву подрібнити. Цибулю потрібно нарізати шматочками, а моркву натерти на тертці.
  • Посмажити овочі на середньому вогні до придбання цибулею золотистого відтінку.
  • Очищений картопля нарізати на кубики середньої величини.
  • М’ясо звільнити від зайвого: плівок, сала, сухожиль. Потім посмажити його з додаванням олії, попередньо нарізавши на невеликі шматочки.
  • Тепер настав час для того, щоб викласти м’ясо та інші продукти в горщики. Послідовність наступна: шар смаженого м’яса, потім картопляні кубики і лаврові листочки. Зверху укладаємо пасероване моркву з цибулею.
  • Додаємо по 1/4 десертної ложки томатної пасти (при бажанні можна замінити її кетчупом). Додайте спецій для аромату і на завершення залийте горщики кип’яченою водою. Не забувайте про сіль.
  • Тепер потрібно накрити горщики кришечками і помістити в холодну духовку. Як тільки вона розігріється до потрібної температури, починаємо відлік часу приготування. Через 40-50 хвилин можна вимкнути духовку і пробувати ароматне блюдо. За бажанням можете додати зелень.
  • З грибами і куркою

    Смачна і ароматна, ніжна і кохана картопелька вийде саме за цим рецептом. Нам необхідно:

    • Курочка — близько півкіло м’якоті (філе, стегенця).
    • Картопля — приблизно кілограм.
    • Печериці — 250-400 грамів. Гриби можна брати заморожені, свіжі або консервовані — за бажанням.
    • 2 ріпчасті цибулини.
    • Сир твердих сортів — 150-200 грамів.
    • 200 грамів сметанного продукту (або сметанки).
    • Масло пісне.
    • Вода кип’ячена.
    • Сіль.

    Спосіб приготування

  • Цибуля очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
  • Печериці, якщо вони сирі, обробити і промити.
  • М’ясо обсмажити до апетитної рум’яної скоринки на сковорідці з додаванням олії. Тепер його треба викласти із сковороди в горщики. Залиште масло — воно згодиться.
  • Гриби підготувати, нарізавши пластинками і обсмажити на що залишився від приготування м’яса рослинному маслі. З грибами потрібно посмажити і цибульні півкільця. Не забувайте підсолювати готуються інгредієнти.
  • Тепер грибочки йдуть другим шаром слідом за м’ясом в горщик.
  • Картопля після очищення перетворити на невеликі кубики і відправити на грибний шар. На цьому етапі приготування картоплі в горщик можна додати мелений перчик.
  • Сметану розподілити по горщикам в рівних частинах і залити їх вміст водою. Вода має покривати овочі і м’ясо.
  • Підійшла черга сиру. Його потрібно подрібнити з допомогою терки і засипати сирні стружки поверх сметани.
  • Накрийте кожен горщик кришечкою (якщо кришок немає, скористайтеся фольгою). Помістіть лист з горщиками в духовку.
  • При 200 градусах картопля в горщиках буде готова приблизно через годину. Коли пройде певний час, кришки або фольгу необхідно прибрати і залишити горщики в вимкненій духовці приблизно на 15 хвилин. Через зазначений проміжок часу в кожному з них з’явиться апетитна сирна скоринка.
  • Приємного апетиту!