Морквяний пиріг: покроковий рецепт, особливості приготування та відгуки

Значне число людей обожнюють випічку з морквою. Тістечка, кекси, торти, пампушки печуть з додаванням, щоб домогтися неповторною оксамитової мікротекстура тіста і при цьому повідомити улюбленого бісквіту еластичність. Колір випічки яскраво-помаранчевий, і пиріг пробуджує нестримний потяг відрізати часточку іншу. Так як торти і тістечка готувати клопітно, є рішення – спекти пиріг з моркви.

Морквяний пиріг

Є люди, впевнені, що випічка з овочами – невдала ідея, тим більше з морквою. Але якщо спробувати пиріг, не знаючи, що там морквина – не здогадаєшся, з чого він зроблений, настільки апетитним виходить ласощі.

Компоненти:

  • 4 курячих яйця;
  • 200 грам моркви;
  • 260 грам борошна;
  • 250 грам цукрового піску;
  • 150 мл рослинного масла;
  • 100 грам волоського горіха;
  • 1,5 ч. ложки розпушувача;
  • 0,5 ч. ложки солі;
  • 1,5 ч. ложки кориці;
  • Ваніль за смаком.

Пиріг прикрашають кремом, в його рецепті такі інгредієнти:

  • 60 грам вершкового масла;
  • 250 грам сирного сиру;
  • 230 грам цукрової пудри;
  • ваніль за смаком.

Простий рецепт морквяного пирога:

  • Для випічки беруть форму діаметром 24 див Її змащують маслом і обсипають борошном. Готують все завчасно, і включають духовку на 180 градусів.
  • Потім морквину вимивають, очищають і натирають на дрібній тертці.
  • У миску розбити яйця і збивають їх міксером або блендером до стійкої піни. Додають ложку води, так маса стає пишною.
  • Не припиняючи збивання, частинами вводять цукровий пісок. Заважають суміш п’ять хвилин. Вливають олію і знову збивають.
  • Всипають розпушувач, сіль і корицю. Масу заважають.
  • Горіхи дрібненько рубають ножем, заздалегідь висушивши їх на сковорідці.
  • Після цього в тісто кладуть морквину і горішки і старанно все перемішують.
  • На заключній стадії всипають борошно і ретельно вимішують тісто.
  • Викладають його у форму для випікання, ставлять в прогріту духовку на 50 хвилин.

Гурманам пропонуємо полити торт з вершковим кремом. Рецепт легкий і геніальний. Діють так:

  • Розм’якшене вершкове масло збивають з цукровою пудрою. Скрупульозно і тривало. Додають ванілін.
  • Сирний сир використовують охолодженим. Перемішують його з солодкою олійною сумішшю і знову збивають до утворення крему.
  • Готовий крем прибирають в холодильник.
  • Пиріг витягують з духовки, вкривають серветкою і дають охолонути. Спечений морквяний пиріг не прикрашають, поки він гарячий. Так як глазур розтане і вбереться. Тому чекають повного охолодження і промащують кремом.
  • Подають до столу як десерт до чаю і кави.

Пиріг з морквою і карамеллю

В даній морквяної випічці, за відгуками гурманів, полюбиться без винятку. У тісто додають різні прянощі, моркву проварюють в карамелі. На свій смак контролюють ступінь м’якості моркви. Випікають пиріг в будь-якій формі: сердечком, овальної, силіконова, металевої, можна в мультиварці. Десерт виходить пухким і разюче соковитим.

Компоненти:

  • 180 грам цукру;
  • 2 курячих яйця + 1 жовток;
  • 150 грам моркви;
  • 20 грам води;
  • 165 грам борошна;
  • 130 грам вершкового масла;
  • 75 грам молока;
  • 1 ч. ложка кориці;
  • 1 ч. ложка імбиру;
  • 8 грам розпушувача.

Розглянемо рецепт смачного морквяного пирога:

  • Збивають в чашці цукровий пісок і курячі яйця, включивши міксер на максимальну швидкість. Суміш повинна стати білою стійкою піною і збільшитися в об’ємі в 3-4 рази. Залишають на 10-15 хвилин і займаються іншими складовими ласощі.
  • Морквину вимивають, чистять і труть на крупній тертці.
  • Змішують цукровий пісок і воду і ставлять каструлю на середній вогонь.
  • В іншій мисці ретельно перемішують сухі компоненти: борошно, корицю, імбир, розпушувач.
  • Коли сироп в каструльці стане карамельного відтінку, його знімають з плити, додають розтоплене вершкове масло.
  • Ретельно перемішують карамель до однорідної консистенції, використовуючи віночок.
  • Додають в карамельну масу потерту моркву і варять 5 хвилин на середньому полум’я, не даючи суміші кипіти.
  • Морква стане м’якою, а карамель придбає яскравий колір і досконалу прозорість. Це означає, що все зроблено вірно і цукор не почав кристалізуватися.
  • У збиті яйця з цукром всипають сухі компоненти і ретельно вимішують віночком.
  • Вводять молоко і знову заважають.
  • Тісто стає гладким, пишним і однорідним.
  • Викладають з каструльки карамельну масу з морквою.
  • Вимішують лопаткою.
  • Наповнюють тестом форму для випікання.
  • Запікають у духовці, прогрітій до 150 градусів 40-60 хвилин.
  • Морквяний пиріг трохи охолоджують і виймають з форми.

Морквяний пиріг з ароматом лимона

Основний компонент цієї випічки потерта сира морква. Якщо ви ніколи не пробували морквяну випічку, то знайте – це дуже апетитно. Морква не відчувається, а надає пирога об’ємність і рихлу структуру. Готується дуже швидко. Готовий лимонно-морквяний пиріг посипають цукровою пудрою або поливають кремом зі сметани.

Компоненти:

  • один лимон;
  • дві морквини;
  • 150 мл рослинного масла;
  • 260 грам пшеничного борошна;
  • один стакан цукрового піску;
  • 2 ч. ложки розпушувача;
  • три курячих яйця;
  • 2 ст. ложки цукрової пудри.

Рецепт морквяного пирога покроково:

  • З одного лимона труть цедру, а з м’якоті відіжміть сік. Необхідна 1 ст. ложка цедри і 1 ст. ложка соку.
  • Почищену моркву труть через дрібну тертку. Буде потрібно 1 склянка тертої морквини.
  • Збивають міксером або блендером яйця з цукром в стійку піну.
  • Викладають в неї моркву, лимонну цедру і сік, олія. Збивають.
  • Всипають борошно і розпушувач, ретельно вимішують.
  • Дно форми для запікання вистилають пергаментом, виливають тісто.
  • Випікають пиріг в попередньо розігрітій духовці до температури 180 градусів 40-45 хвилин.
  • Випічку охолоджують, посипають цукровою пудрою і цедрою лимона. Пиріг готовий. Приємного чаювання.
  • Цікаві варіації

    Є безліч способів приготування морквяного пирога. Існує велика кількість різноманітних методів, і найлегші з них – це з яблуками і з апельсином. Можна прикрасити ласощі кремом, обсипати чим-небудь яскравим, зробити квіточки з морквини або виліпити їстівні морквини з мастики.

    Яблучна фантазія

    При бажанні експериментують, зменшують вагу використовуваної морквини в рецептурі до 100 грам, і заміщають її на 100 г почищених і протертих на дрібній тертці яблук.

    Замішують тісто як при простому класичному рецепті морквяного пирога, а ось наповнюють форму для запікання трохи незвичайно.

    Викладають тісто у форму і потім тонко овочерізкою або загостреним ножем нарізають пів-яблука на пластини. Потім яблучні дольки красиво вдавлюють по всій поверхні пирога. Так малюють будь-яке зображення. Оригінально, красиво, смачно. Глазур’ю можна не прикрашати.

    Морквяний пиріг з апельсином

    Апельсинова цедра додасть випічці рихлість, а сік апельсина – свіжий і концентрований присмак.

    Рецептура майже як у класичному рецепті морквяного пирога. Тільки потрібно пара апельсинів. Цедру від них протирають через дрібну тертку, а з м’якоті скрупульозно віджимають сік. Все це вмішують в тісто разом з морквою – і пиріг вже виходить не просто морквяний.

    При прикрасі десерту в глазур додають лимонну цедру і сік. Після цього пиріг набуває незвичайний присмак.

    Морквяний пиріг – просте і смачне ласощі, його випікають на сніданок, для посиденьок всією родиною у вихідні або для святкового столу. Він дуже корисний, смачний і ароматний.