Продукти, що підвищують гемоглобін у крові: список, особливості застосування та рекомендації

Всім відомо, що склад крові людини може змінюватися в залежності від харчування, навколишнього середовища і способу життя. Приблизно у 80% пацієнтів відзначається занепад сил, викликаний анемією – дефіцитом у крові переносить кисень червоного білка.

Гемоглобін – особлива речовина в складі крові, яке володіє унікальною здатністю зв’язувати кисень з повітря, транспортуючи його в тканини, і виводити з організму вуглекислий газ. Для нормальної роботи організму надзвичайно важливо тримати цей показник в нормі. Тому інформацією, які продукти харчування підвищують гемоглобін у крові, повинен володіти будь-яка людина, яка піклується про своє здоров’я. Гемоглобін — це складний білок, який міститься в червоних кров’яних тільцях — еритроцитах. В залежності від віку рівень еритроцитів у крові може змінюватися.

Гемоглобін у дітей

Анемії у цій категорії трапляються досить часто, що пояснюється швидким ростом дитини, великими потребами організму в залозі, білку, вітамінах, мікроелементах і часто недостатнім вмістом цих елементів у раціоні.

Нижня межа концентрації еритроцитів у крові дітей віком до 6 років — 110 г/л, а старше 6 років – 120 г/л Відповідно, якщо показники рівня гемоглобіну знаходяться нижче, зазначених цифр — це свідчить про анемію. Як чисельність еритроцитів і вміст гемоглобіну протягом життя зазнають зміни. У новонародженого ці показники найвищі: 6,0 — 5,5 х 10/л еритроцитів і 180-160 г/л гемоглобіну.

Поступово кількість еритроцитів у крові дитини зменшується і до кінця 1 місяця життя становить 4,5 — 5,0 х 10/л, а вміст гемоглобіну 150-130 г/л. Близько 3-х місяців його рівень знижується і може досягати граничних показників — 110 г/л, а іноді і менше. Це так звана фізіологічна анемія. До 6 місяців в крові дитини міститься близько 4,0 – 4,2 х 10/л еритроцитів і 120-125 г/л гемоглобіну. Це показники норми у здорового малюка.

Як підняти гемоглобін у дитини?

Процеси оновлення еритроцитів в організмі відбуваються постійно. Старі клітини поглинаються селезінкою, а потім в перетвореному вигляді залишають організм, а нові надходять у кров з кісткового мозку. Тому їх зміст постійно змінюється.

Для утворення еритроцитів, перш за все, необхідні білки і залізо, які входять до складу гемоглобіну, а також вітаміни і багато мікроелементів. Тому, якщо дитина в недостатній кількості отримує їжу, що містить білки, ймовірність розвитку анемії у нього підвищується.

Якщо в організмі невеликі запаси будь-якого з цих елементів, особливо заліза, утворення гемоглобіну і еритроцитів порушується, що призводить до анемії. Цього допускати не можна. У такому разі важливо стежити, щоб харчування було насичене продуктами, що підвищують гемоглобін в крові у дітей.

Самі необхідні речовини для його освіти, білок і залізо, надходять в організм з їжею, так що особливе значення має повноцінне та раціональне харчування дитини. Лікування анемії призначає лікар, а завдання батьків – старанно і ретельно виконувати всі рекомендації, забезпечити дитину продуктами, які збільшують вміст еритроцитів у крові.

Продукти для підвищення гемоглобіну

Не можна забувати, що крім лікарських засобів, які містять залізо, джерелом цього елемента і вітамінів є повноцінне харчування. Це, насамперед, натуральні продукти, що підвищують гемоглобін у крові: яблука, смородина, овочі, яловича печінка, морська капуста, жовток, вівсяні пластівці, ікра риби та ін.

Рекомендуються фрукти, багаті на лимонну та янтарну кислоту. Вони покращують всмоктування заліза: лимони, апельсини, абрикоси, яблука. Їх дають малюкам з розрахунком на вік. Яблучне пюре можна готувати з шестимісячного віку. Потрібно знати, що залізовмісні продукти не дають ефект, якщо в раціоні буде недостатня кількість білків.

По досягненню 7-8 місяців малюк починає отримувати м’ясне пюре або печінку. Не всі діти їдять її з задоволенням, тому зручніше додавати в м’ясні страви. Обов’язково слід переглянути раціон дитини, особливо однорічного, якщо він їсть каші більше одного разу в день. Їх слід замінити овочевими стравами, а в разі відсутності грудного молока, адаптованою сумішшю з підвищеним вмістом заліза.

Якими продуктами можна підвищити гемоглобін в крові дитини?

Так як всі діти обожнюють солодке, можна приготувати смачний коктейль: 200 г пломбіру і 200 мл соку персика з м’якоттю. Такий мікс дитині дуже сподобається, а також поліпшить сон і нормалізує роботу шлунка і кишечника. На сніданок можна приготувати ще один коктейль. Подрібнити склянку будь-яких наявних ягід, малини, чорниці, вишні, полуниці, смородини, залити 250 мл кефіру, додати трохи меду.

М’ясо і риба

Низький гемоглобін, пов’язаний з недоліком заліза в організмі, досить швидко виліковується за допомогою раціонального харчування і прийому лікарських препаратів. Але набагато корисніше дотримуватися деяких правил харчування, вживати продукти, що підвищують гемоглобін у крові, які допоможуть досягти потрібного результату.

Багато заліза міститься в їжі тваринного походження, хоч це і не означає, що його немає в вегетаріанському харчуванні.

В раціоні людини хоча б раз в день необхідно присутність червоного м’яса. При цьому найвищий вміст заліза зазначено в м’ясі молодого теляти, а в яловичині його наполовину менше. Яловичину можна рівноцінно замінити кролятиною, яка теж щедра на цей мінерал.

Продукти, що підвищують гемоглобін у крові, що володіють високою концентрацією заліза, надходять також з морських глибин. Наприклад, в 100 г зварених мідій, міститься добова норма цього елемента. Надзвичайно корисна печінка тріски, але слід враховувати місце, де була виловлена риба, так як крім залоза, печінка має здатність накопичувати велику кількість токсичних елементів. Французи люблять вживати варених мідій з часником — в 100 г цього страви знаходиться 10 г заліза.

Фрукти, ягоди та спеції

Безсумнівно, яблука насправді мають у своєму складі найбільше заліза. Але є й інші фрукти, які необхідні при нестачі цього елемента:

  • хурма;
  • гранати;
  • персики;
  • банани.

Серед продуктів харчування, які підвищують гемоглобін у крові, слід особливу увагу приділити ягодам. Для цього добре використовувати аґрус, журавлину, брусницю і малину. Корисний чай з шипшини, містить дуже багато заліза, але варто знати, що ця ягода має значний сечогінний ефект.

Крім того, багато мінералу міститься також в травах, часто вживаних у вигляді приправ: в кропі, молодому фенхелі, кмин і розмарин.

Харчування вагітних жінок

Під час виношування дитини майбутні мами багато разів перевіряють аналіз крові, так як це головний показник роботи організму. Нормальним рівнем гемоглобіну у вагітних вважається показник 120 г/л. Під час виношування дитини кількість еритроцитів частіше зменшується до початку другого триместру. Якщо гемоглобін знизився в першій половині терміну вагітності, то швидше за все, жінка хворіє анемією. Причиною цього є значна нестача в жіночому організмі заліза, цинку, міді, а також інших вітамінів. Причиною служать і нервові стреси.

Це супроводжується такими симптомами, як млявість, часте безпричинне відчуття втоми, втрата емоційного тонусу, прискорене серцебиття, втрата апетиту, проблеми з роботою травної системи, задишка, ослаблення волосся і нігтів, часто повторювані застуди. Тому для нормального розвитку плода необхідно вживати в їжу продукти, що підвищують гемоглобін у крові при вагітності.

Не завжди виходить відразу підняти його рівень до необхідної норми. Досить часто лікар-гінеколог може направити пацієнтку в стаціонарне відділення, щоб більш детально обстежити і з’ясувати, чим викликані такі зміни, і надати відповідну допомогу, щоб поліпшити гемоглобін. Фахівець може виписати залізовмісні препарати для виправлення ситуації.

Таблиця продуктів, підвищують гемоглобін у крові

Продукти

Вміст заліза в мг на 100 г

Білі гриби сушені

35

Печінка свиняча

19

Капуста морська

16

Какао

12,5

Сочевиця

11,8

Легкі

10

Гречка

8,3

Яєчний жовток

7,2

Квасоля

5,9

Яловичина

3,1

Курка

2,1

Баранина

2,0

М’ясні продукти:

  • нирки;
  • серце;
  • птах;
  • біле куряче філе;
  • риба різних видів;
  • морепродукти.

Крім м’яса, існує досить великий список продуктів, підвищують гемоглобін у крові:

  • каша з різних круп;
  • свіжі овочі;
  • фрукти;
  • різноманітні соки;
  • волоські горіхи;
  • лососева ікра;
  • сухофрукти;
  • гематоген;
  • чорний шоколад.

Все це – продукти, що підвищують гемоглобін у крові у вагітних, а також у будь-якого дорослого людини. Рекомендовані вони в будь-якому випадку, якщо немає індивідуальної непереносимості будь-якого з них.

Правила швидкого підняття гемоглобіну

Як в найкоротші терміни підвищити цей важливий показник комплексним підходом, підкаже лікар, але існують і загальні правила:

  • Чорний чай і кава при нестачі гемоглобіну протипоказані, у зв’язку з вимиванням заліза з організму.
  • Потрібно включати в щоденний раціон побільше залізовмісних продуктів.
  • Як можна менше їжу піддавати термічній обробці, так як при цьому багато мікроелементів знищуються.
  • М’ясні продукти корисно поєднувати з овочами, де багато вітаміну С для кращого засвоєння заліза.
  • Якщо гемоглобін регулярно знижується тільки взимку, то в холодний період слід використовувати попередньо заморожені ягоди. Таким чином організм забезпечується необхідною кількістю заліза.
  • Які продукти підвищують гемоглобін у крові?

    Корисно вживати натерту буряк або ж сік з неї. Але не варто зловживати цим продуктом, так як він агресивний щодо травної системи людини.

    Необхідно випивати до 1 л свіжовичавленого соку моркви в тиждень. Для приготування однієї склянки соку знадобиться приблизно 0,5 кг моркви.

    До продуктів, підвищує гемоглобін у крові у літніх людей, можна віднести наступні:

    • Курага і сухофрукти. Ці продукти містять чималу кількість заліза.
    • Мед з волоськими горіхами добре нормалізує рівень гемоглобіну в крові. Змішувати інгредієнти слід в рівних пропорціях. Вживати необхідно відразу.
    • Кращі продукти, що підвищують гемоглобін у крові у жінок: шипшина, горобина, морква, кропива, яблука.
    • Шипшина з медом зміцнює імунітет і збільшує концентрацію заліза у крові. Ягоди слід заварити і настій витримати 3-4 години, а перед самим вживанням додавати мед.
    • Приймати свіжий сік з вичавленою горобини 4 рази в день по 1 ст. л.;
    • Включити в меню салат з моркви зі сметаною в будь-який час року, вживати не менше 150 р.
    • Настоювати 40 хвилин відвар з 30 г кропиви, завареної 200 мл води, випивати протягом дня.
    • Необхідно з’їдати не менше 0,5 кг яблук кожен день.
    • Дуже корисні будь-які горіхи — близько 100 г щоденного вживання.
    • Корінь петрушки разом зі стеблом заварити 200 мл окропу, варити 5 хвилин. Потім 4 години настоювати.
    • Корінь петрушки без стебла змішати з 100 мл рідкого травневого меду. Суміш приймати по 2 ст. л. вранці, вдень і ввечері. Таке лікування триває 1 місяць. Після тижневої перерви лікування можна повторити.
    • Серед продуктів, підвищують рівень гемоглобіну в крові, – пророщені зерна пшениці. Дуже корисно з’їдати по 1 ч. л. до їжі, поступово збільшуючи порцію.
    • Вітаміни здатні побороти недугу: необхідно поєднати горіхи, родзинки, мед і курагу. Солодку суміш вживати натщесерце щодня по 1 ч. л.

    Крім заліза в харчуванні повинні бути такі речовини:

    • вітамін В12 — м’ясо, яйця курячі, сир, соєві продукти, пророщені зерна і гриби;
    • фолієву кислоту — авокадо, брокколі, нут, капуста, квасоля, шпинат;
    • вітамін С — лимон, мандарин, грейпфрут, апельсин, солодкий перець, шипшина;
    • білки — молоко, бобові, риба.

    Які продукти небажані при низькому гемоглобіні?

    Не слід забувати про продукти, які перешкоджають процесу лікування анемії. Краще на якийсь час зменшити вживання кави, молока і молочних продуктів, від алкоголю слід зовсім відмовитися, за винятком невеликої кількості сухого червоного вина. Рослинна клітковина знижує всмоктування заліза, тому хлібні вироби, зернові і бобові краще вживати зі склянкою свіжовичавленого соку цитруса.

    Перед призначенням будь-якого препарату слід проконсультуватися з лікарем. Необхідно пройти повну, комплексну діагностику і встановити причину падіння гемоглобіну. Можливо — це перший симптом серйозного захворювання. При зменшенні цієї речовини клітини організму недоотримують деяку кількість кисню. При цьому всі органи страждають від нестачі кисню.

    Люди з діагнозом анемія зазвичай негайно приступають до пошуку продуктів, що швидко підвищують гемоглобін у крові. Якщо він знижений лише на кілька пунктів, то можна відновити тільки відповідними продуктами протягом тижня.

    Із запущеною анемією вже потрібно лікувати медикаментами, але при цьому продукти, багаті залізом, допоможуть швидше нормалізувати гемоглобін. Кращого способу для цього немає, ніж вживання залізовмісних продуктів.

    А якщо еритроцитів багато?

    Буває, що в організмі виникає й інша крайність, коли вміст еритроцитів перевищує норму. Така висока концентрація гемоглобіну в крові небезпечна для здоров’я не менше, ніж його недолік. При цьому кров стає більш густа і в’язка.

    З’являється підвищений ризик тромбоутворення, кровотеч, відривів тромбів і закупорок ними основних судин, що стає загрозливим для життя станом і потребує термінової медичної допомоги. Ця недуга не можна подолати тільки за допомогою дієти, тут знадобиться медикаментозне лікування, але корекція дієти все ж необхідна. З раціону харчування бажано виключити всі залізовмісні продукти або звести їх вживання до мінімуму.

    Будь посилене пиття. Вода, чай, кава, молоко — ці продукти при підвищеному гемоглобіні крові будуть дуже корисними.

    Кращі страви при анемії

    Використовуючи таблиці продукти, що підвищують гемоглобін у крові, можна приготувати безліч корисних і смачних страв. Ось деякі з них:

  • Печінковий паштет. Взяти 200 г свіжої печінки, 2 моркви і цибулі, додати перець і сіль за смаком, 2 ст. л. олії. Печінку подрібнити на невеликі шматки, залити водою і варити близько 5 хвилин. Відварити моркву. Потім все подрібнити блендером і додати рослинне масло. По консистенції паштет буде нагадувати густу сметану.
  • Якщо розглядати готові страви, то серед них слід виділити печену картоплю, варені перепелині яйця і всі зелені салати.
  • М’ясо по праву вважають джерелом гемоглобіну. Але готувати його слід правильно, котлети при цьому мало допоможуть. Всередині м’ясо повинне бути трохи не просмаженим. Добре піднімають гемоглобін стейк або шашлики, коли їх готують на відкритому полум’я, жар зовні покриває м’ясо кіркою, не руйнуючи корисні елементи всередині.
  • Відбивні з телятини. Приготувати 200 г шийної вирізки, 2 яйця, панірування, сіль і перець за смаком, олія для обсмажування. Відбити нарізані пласти м’яса. Яйця злегка збити з сіллю і перцем. М’ясо занурити в яєчну суміш, потім в сухарі. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору з обох сторін.
  • 1 склянку гречки неочищеної промити, висушити в духовці, подрібнити в кавомолці, змішати з 1 склянкою фісташок і 0,5 склянки кунжуту, залити всі 200 мл меду. Вживати по 1 ст. л. двічі на день.
  • Лікарі при низькому гемоглобіні, перш за все, призначать прийом спеціальних ліків. Але такі препарати дуже погано засвоюються організмом і швидкого результату не приносять. Краще з’ясувати, які продукти підвищують гемоглобін у крові, і проконсультуватися з лікарем з приводу їх вживання, враховуючи супутні хвороби. При нестачі заліза протягом дня необхідно випивати більше рідини: води, компоту, соків — це прискорить надходження мікроелемента в тканини організму.