М’ясо і риба
Низький гемоглобін, пов’язаний з недоліком заліза в організмі, досить швидко виліковується за допомогою раціонального харчування і прийому лікарських препаратів. Але набагато корисніше дотримуватися деяких правил харчування, вживати продукти, що підвищують гемоглобін у крові, які допоможуть досягти потрібного результату.
Багато заліза міститься в їжі тваринного походження, хоч це і не означає, що його немає в вегетаріанському харчуванні.
В раціоні людини хоча б раз в день необхідно присутність червоного м’яса. При цьому найвищий вміст заліза зазначено в м’ясі молодого теляти, а в яловичині його наполовину менше. Яловичину можна рівноцінно замінити кролятиною, яка теж щедра на цей мінерал.
Продукти, що підвищують гемоглобін у крові, що володіють високою концентрацією заліза, надходять також з морських глибин. Наприклад, в 100 г зварених мідій, міститься добова норма цього елемента. Надзвичайно корисна печінка тріски, але слід враховувати місце, де була виловлена риба, так як крім залоза, печінка має здатність накопичувати велику кількість токсичних елементів. Французи люблять вживати варених мідій з часником — в 100 г цього страви знаходиться 10 г заліза.
