Приготувати щуку в духовці смачно і просто: рецепти

Кучер В.Г.

Щука здавна вважається царицею святкових столів і їх головною прикрасою. Страви з неї виходять дуже смачними і корисними. Проте не так-то просто приготувати її, адже необхідно прибрати специфічний запах, сухість м’яса і велика кількість кісток.

Господині, які знають і застосовують хитрощі, а також секрети приготування, творять справжні дива з цією хижою рибою.

Як приготувати щуку в духовці так, щоб вона стала справжньою окрасою столу і головним блюдом, знають не всі. Однак навіть початківці господині можуть приготувати її смачно, приклавши невеликі зусилля.

Як підготувати щуку

Перед тим як дізнаватися про те, як смачно приготувати щуку в духовці, в першу чергу слід ознайомитися з інструкцією щодо правильної підготовки тушки.

  • Риба промивається в прохолодній проточній воді від слизу і бруду.
  • Тушка очищається від луски. Для цього її необхідно розмістити на твердій обробній дошці і за допомогою гострого ножа зішкребти всі лусочки. Рухи повинні йти від голови до хвоста.
  • Слідом відділяється плавець зі спини. Однак деякі воліють залишити його, в подальшому він служить прикрасою щуки, запеченої цілком.
  • Черевце акуратно распарывается від голови до хвоста, а після нього дістаються всі нутрощі і черево промивається водою.
  • Голова відрізається в тому випадку, якщо риба буде готуватися у вигляді філе або шматочків. Для цілої тушки її краще залишити, але при цьому необхідно видалити зябра.
  • Після всіх маніпуляцій тушка добре промивається.
    • Цікаве:  Покроковий рецепт бісквітного торта з вершковим кремом: поради досвідчених кондитерів

    Подальша обробка відбувається в залежності від страви. Для того щоб зробити філе, необхідно зняти шкіру, відділити акуратно хребет і реберні кістки. Всі інші видаляються з м’яса з допомогою пінцета. Потім його нарізають на шматочки потрібного розміру.

    Для того щоб запекти рибу стейками, її слід нарізати на шматочки не більше 4 см в ширину. Якщо вони будуть перевищувати дозволені розміри, то є ймовірність того, що в середині м’ясо залишиться непропеченным. Це зіпсує смак страви і може нашкодити організму.

    Після всіх виконаних маніпуляцій можна приготувати щуку в духовці смачно і просто.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7