Пироги: рецепти з фото

Всі в захваті від домашніх пирогів. Рецептами випічки списані кулінарні книги, блокноти умілих домогосподарок. Такі технології приготування здивують простотою описаних процесів готування, порадують ароматним результатом.

У цій статті рецепти смачних пирогів, докладні інструкції і барвисті фотографії.

Ненав’язлива нудотність смаку в малиновому десерті

Набридло пити каву з магазинним печивом і хочеться додати в приємний ритуал нових десертів? Цей простий рецепт пирога розфарбує колишню рутину готування, додасть нових смакових акцентів у звичне меню.

Використовувані продукти:

  • 6 яєць;
  • 610 г малини;
  • 150 г цукру;
  • 310 г лісових горіхів подрібнених;
  • 190 г сиру;
  • 30 г розпушувача.

Процеси приготування:

  • Відокремте білок від жовтка, другий компонент збийте з цукром до пінистого стану, перемішайте подрібнені горіхи з розпушувачем.
  • Яєчні білки ретельно збийте, розбавте густу консистенцію залишками горіха.
  • Змішайте компоненти разом рівномірно розподіліть по формі для випікання.
  • Десерт випікайте при 200 °С 23-28 хвилин, за п’ять хвилин до готовності нанесіть тонкий шар сирної маси.
  • Цей простий рецепт пирога розфарбує колишню рутину готування, додасть нових смакових акцентів у звичне меню. Прикрасьте готовий пиріг ягодами малини, посипте цукровою пудрою.

    Дзеркальна глазур — універсальне прикраса десертів

    Нескладно знайти рецепти пирогів, але як приготувати ідеальну глазур? Солодке додаток підкреслить витонченість акуратних форм, додасть десерту ресторанного глянцю.

    Використовувані продукти:

    • 8 листочків желатину;
    • 170 г глюкозного сиропу;
    • 170 г цукру;
    • 170 г білого шоколаду;
    • 125 г згущеного молока;
    • 120 мл води.

    Процеси приготування:

  • Просочіть желатин крижаною водою. Враховуйте, що так багато рідини використовується тільки для листового желатину, для порошку достатньо 30 мл води.
  • Згущене молоко кип’ятіть разом з сиропом глюкози, водою і цукром 2-3 хвилини.
  • Додайте грубі шматочки білого шоколаду, періодично помішуйте суміш.
  • Додайте желатин, порошковий слід нагріти, листовий – просто віджати.
  • За 3-4 хвилини глянсове покриття застигне, витончено поблискуючи при денному світлі сонця або м’якому полыхании свічок.
  • Для кухарів і гурманів, які не бажають витрачати час на приготування глазурі, існують не менш солодкі альтернативи — розтоплений шоколад, збиті вершки, малиновий джем.

    Мандариновий пиріг: рецепт з фото. Покрокова інструкція

    Що готувати новачкам, які ще не встигли набити руку на розминці складних видів тіста, проте мають гостре бажання вразити домочадців і гостей новою варіацією солодкого бонусу до чаювання?

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 125 г борошна;
    • 65 г цукру;
    • 65 г маргарину або масла;
    • 12 г розпушувача;
    • 1 яйце.

    Для начинки:

    • 500 мл молока;
    • 390 мл сметани;
    • 110 г порошку для пудингу;
    • 2 шт. заварний порошок;
    • 2 банки консервованих мандаринів.

    Процеси приготування:

  • Зваріть пудинг, змішавши молоко з цукровим піском.
  • Відкладіть в сторону, щоб інгредієнт охолодився.
  • В окрему ємність злийте рідину з консервованих мандаринів.
  • Перемішайте необхідні продукти разом, додайте цитрусовий сік, щоб зробити тісто.
  • Розподіліть масу у форму для запікання.
  • Сметану змішайте з охолодженим пудингом, укладіть на перший шар.
  • Запікайте при 175 °C 78-85 хвилин.
  • Мандарини розкладіть химерним візерунком на поверхні готового десерту. Прикрасьте додатково апельсиновою цедрою, але не переборщіть з пікантною спецією.

    Ароматний улюбленець кухарів. Смородиновий пиріг

    Існує безліч рецептів пирогів, в духовці відбуваються чудеса! Незвичайний десерт готують з допомогою пари яєць, борошна і цукру. Ягоди смородини додадуть страві пікантності, приємного післясмаку.

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 230 г ванільного цукру;
    • 130 г масла;
    • 130 г цукру;
    • 110 г борошна;
    • 12 г розпушувача;
    • 3 яйця.

    Для начинки:

    • 340 г сиру;
    • 200 г червоної смородини;
    • 110 г цукрової пудри;
    • 2 яйця.

    Процеси приготування:

  • Змішайте два види цукру з маслом, додайте в солодку масу яйця, борошно і розпушувач.
  • Помістіть тісто у форму, рівномірно розподіліть по поверхні.
  • Відокремте білок від жовтка, додайте до останнього компоненту яйця сир, цукрову пудру, смородину.
  • Ретельно збийте білки, додайте в кремову суміш.
  • Отриману масу покладіть зверху першого шару.
  • Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °С духовці протягом приблизно 40-43 хвилин.

    Як в дитинстві! Бабусин рецепт: пиріг з варенням

    Соковита вишнева начинка гармонує з хрусткою скоринкою ніжного тіста. Вся ця феєрія смакових відчуттів нагадує про часи безтурботного дитинства, коли кухня була наповнена ароматами домашньої випічки.

    Використовувані продукти:

    • 380 г борошна;
    • 280 г цукру;
    • 230 г масла;
    • 160 г мигдальних пластівців;
    • 30 г ванільного цукру;
    • 90 мл вишневого джему;
    • 1 банку консервованої вишні.

    Процеси приготування:

  • Два види цукру і борошно змішайте, додайте щіпку солі і масло.
  • Злийте сік з консервованої вишні, перемішайте ягоди з джемом.
  • У попередньо змащену форму для запікання розподіліть два шари майбутнього десерту.
  • Посипте зверху заготівлю пирога мигдальними пластівцями.
  • Запікайте при 180 °C 43-48 хвилин, поки горіхові крихти не стануть золотисто-коричневими.
  • Виборчі кулінари додають в процеси готування ще один пункт, який полягає в готуванні твердого пудингу. Додаток цікаво розбавить загальну палітру смаків, додасть текстурі унікальних ноток.

    Чим пригощати нежданих гостей? Самий швидкий десерт

    Як швидко приготувати смачний пиріг в духовці? Рецепт з фото допоможе розібратися в нюансах випікання, допоможе новачкам в розумінні складних процесів готування ласощі.

    Використовувані продукти:

    • 4 яйця;
    • 580 г борошна;
    • 320 г цукру;
    • 4-8 г соди;
    • 160 мл йогурту;
    • 130 мл олії.

    Процеси приготування:

  • Ретельно перемішайте інгредієнти.
  • Вилийте тісто у форму для випічки.
  • Розігрійте духовку до 180 °С, випікайте 54-63 хвилини.
  • Якщо тісто здається вам занадто простим, «приправте» його шоколадною стружкою або ягодами. Апетитною начинкою стане варення, вершки. Прикрасити глазур’ю, скибочками фруктів або цукровою пудрою.

    Дієтичний варіант: шоколадне частування з цукіні

    Чи можна на дієті є пироги? Рецепт з фото і детальним описом процесів готування стане порятунком для тих, що худнуть ласунів. Цікаве поєднання овочів і шоколаду здивує гурманів, сподобається любителям здорового харчування.

    Використовувані продукти (для тесту):

    • 110 р масла;
    • 100 г цукру;
    • 90 г фундука;
    • 35 г мигдальної муки;
    • 30 г какао;
    • 3-4 цукіні;
    • 3 яйця.

    Для глазурі:

    • 80 г шоколаду;
    • 30 г какао;
    • 25 г кокосового масла.

    Процеси приготування:

  • Розігрійте духовку до 180 °C, змастіть краї форми для запікання м’яким маслом.
  • Вимийте цукіні, дрібно натріть за допомогою терки.
  • Яйця збийте з цукром, злегка підсолити.
  • Змішайте тертий фундук з мигдальною борошном, какао-порошком.
  • До сухих інгредієнтів додайте рідкі.
  • Налийте тісто в підготовлену форму, випікайте 43-48 хвилин.
  • Щоб зробити глазур, розплавте шоколад з кокосовим маслом на водяній бані, додайте порошку какао.
  • Смак шоколадного торта з низьким вмістом вуглеводів стане ще краще з другого дня. Для меншу калорійність замість цукру використовувати його дієтичні замінники (ксиліт, сорбіт, фруктоза).

    Божа корівка в якості головної солодощі столу

    Рецепт пирога у формі симпатичного комахи порадує іменинників, присутніх гостей. Незвичайний дизайн м’яко поєднується з ніжним смаком готового продукту.

    Використовувані продукти:

    • 3 основи для тіста;
    • 780 мл збитих вершків;
    • 210 г свіжої полуниці;
    • 190 г ванільного цукру;
    • 90 г полуничного джему;
    • 2 цукерки Toffifee;
    • 1 пачка солодощів, палички Мікадо.

    Процеси приготування:

  • Дно глибокої миски ретельно застелити харчовою плівкою.
  • Покладіть перший шар коржа, щедро розмажте по бісквіту полуничний джем.
  • Половину вершків збийте з додаванням ванільного цукру.
  • Полуницю розріжте на маленькі шматочки, перемішайте компоненти з вже готовим кремом.
  • Заповніть солодкої ягідної масою підготовлену миску.
  • Візьміть другий шар заготовки, покладіть зверху на крем.
  • Торту необхідно простояти добу в холодильнику, щоб просочитися кремом і добре застигнути.
  • Акуратно помістіть готову «картоплю» на третій корж так, щоб майбутня корівка опинилася в середині.
  • Решту крему змішайте з барвниками, розфарбуйте торт, орієнтуючись на власні смакові переваги.
  • Прикрасьте блюдо цукерками, паличками.
  • Можна зробити основу самостійно. Класична рецептура бісквіта досить проста, вам необхідно просто відокремити білки від жовтків, другий компонент змішати з цукром, збити. Після акуратно перемішати інгредієнти, додати просіяне борошно.

    Солодкі кекси з шоколадом, какао — апетитні крихти приторного задоволення

    Кекси — маленькі пироги, рецепт цього десерту не відрізняється особливими вишукуваннями інгредієнтів і кухонних махінацій.

    Використовувані продукти:

    • 300 г борошна;
    • 180 г цукру;
    • 120 г какао;
    • 90 г розпушувача;
    • 250 мл води;
    • 150 мл соняшникової олії;
    • 2 жмені ягід;
    • 1 плитка шоколаду.

    Процеси приготування:

  • Змішайте всі сухі інгредієнти.
  • Потім додайте рідкі інгредієнти, добре перемішайте.
  • Розподіліть тісто по формочках для запікання.
  • У кожну форму покладіть по скибочці шоколаду, 1-2 ягоди.
  • Випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 °C 23-25 хвилин.
  • У підсумку виходять смачні «маленькі пироги». Рецепт з фото допоможе візуалізувати картинку майбутнього десерту. Краще залиште кекси на деякий час в духовці, щоб не охолонули.