Кролятина – це дієтичне і дуже смачне м’ясо. Для його приготування необхідно знати деякі нюанси, які зроблять блюдо досконалим. У даній статті ви дізнаєтеся кілька рецептів приготування цього м’яса. А готувати ми будемо його в рукаві – запікати. Ми розповімо про те, скільки запікати кролика в рукаві в духовці, особливості підготовки до приготування м’яса.
Секрети смачної кролятини
Це повинна знати кожна господиня, яка буде готувати кролика. Пропонуємо розглянути рекомендації:
- Кролика можна готувати як цілком, так і частинами. Але, розбивши тушку на шматки, приготувати її буде дещо простіше.
- М’ясо кролика відрізняється від будь-якого іншого. Воно більш жорстке і має специфічний запах. Тому перед приготуванням кролика рекомендується вимочити у воді протягом трьох годин або замаринувати, наприклад, у вині або винному оцті. У результаті м’ясо вийде більш м’яким, пропаде його неприємний запах, блюдо вийде значно смачніше.
- Без додавання приправ м’ясо кролика прісне. До обов’язкових відносять цибулю, перець і сіль.
- Час приготування кролятини залежить від особливості м’яса – наскільки воно жорстке. Також після вимочування м’ясо готується меншу кількість часу.
