Приправа для смаженої риби
Найчастіше рибу смажать. Для такого способу краще всього вибирати спеції насиченого запаху і різкуватого смаку. Професіонали рекомендують вибирати кардамон, мускатний горіх, базилік (в сушеному вигляді, так і в свіжому), коріандр, кмин, мелений мигдаль або часник. Доповненням до риби смаженої послужить зелений лук, кріп або петрушка.
Рецепт смаженої рибки
Будь-яку вподобану рибу посипають сіллю, чорним меленим перцем. Додають оливкове масло і сік лимона. В такому маринаді рибка повинна знаходитися не менше двох годин. Після цього її смажать і подають до столу. Приємного апетиту!
Супові спеції
Найбільш популярними приправами для риби, приготовленої в цьому вигляді, є лавровий лист, цибуля ріпчаста, перець запашний і, звичайно, зелень у свіжому вигляді. У правильному варіанті приготування до початку варіння у воду опускають корінь селери і корінь петрушки.
Для любителів гострого відмінно підійде подрібнений мускатний горіх або червоний пекучий мелений перець. Пікантну гірчинку забезпечить додавання шавлії.
Якщо додати трохи розмарину, то рибний суп придбає хвойні нотки. Знову ж таки, всі спеції використовувати потрібно в міру, щоб не забити смак юшки.
