Протипоказання
На даний момент не було виявлено будь-яких специфічних протипоказань айрану. Не існує особливих обмежень до вживання напою.
Якщо ви не страждаєте від індивідуальної непереносимості продукту, виразки або гастриту, можете сміливо включати його в щоденний раціон.
Однак надмірне вживання може призвести до послаблення стільця. При спостереженні подібного ефекту слід скоротити кількість продукту в своєму раціоні.
Як же приготувати корисний айран в домашніх умовах? Саме про це ми і поговоримо в продовженні статті.
Приготування айрану за традиційним рецептом в домашніх умовах
Звичайно, можна купити готовий продукт в магазині або навіть вирушити заради нього в Туреччину, але, завдяки цій статті, ви навчитеся самостійно готувати цілющий напій. Приготувати корисний і смачний айран можна навіть у домашніх умовах. Однак потрібно дотримуватися тільки перевіреного часом рецепта.
Отже, приступимо.
Спочатку доводимо до кипіння молоко, залишаємо його на слабкому вогні до уварювання. Від загальної кількості повинна вывариться одна третина.
Далі додаємо в кип’ячене молоко готову закваску з живими бактеріями і залишаємо на кілька годин у теплому місці.
Розводимо отриману масу водою до одержання необхідної консистенції. Додаємо за смаком цукор, сіль і спеції.
Це традиційний рецепт айрану. Є більш прості технології, але при зміні рецепта можна отримати напій із зовсім іншими смаком і консистенцією.
