Компот
Як і будь-який інший фрукт, айву можна використовувати для приготування компоту. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:
- 3 плоду;
- пара паличок кориці;
- 6 столових ложок цукрового піску;
- 3 склянки води;
- щіпка лимонної кислоти.
Спершу необхідно добре промити всі фрукти і розрізати кожен з них на 4 частини. Після потрібно витягти насіння і при бажанні зняти шкірку, хоча вона нічим не завадить. Далі слід кожну часточку нарізати невеликими скибочками і помістити в попередньо промиту ємність, куди і буде закриватися напій. Після потрібно закип’ятити воду і залити її в банку, підставивши ніж або ложку, щоб скло не тріснуло під впливом високої температури. Потім банку потрібно накрити жерстяної кришкою і залишити приблизно на 20 хвилин. Тривалість настоювання необхідно вибирати в залежності від бажаної жорсткості фрукта – чим довше він пропарюється, тим м’якше буде.
Наступним етапом в каструлю необхідно викласти корицю, цукровий пісок і лимонну кислоту. Через 20 хвилин у цю ємність потрібно вилити сироп з банки з пропареними фруктами і закип’ятити вміст. Далі звідти потрібно прибрати корицю, а рідину, що залишилася, повернути до банку з часточками. Після ємність слід закупорити гарячої жерстяної кришкою за допомогою спеціального закочувального пристосування. Перед приміщенням в підвал або льох обов’язково потрібно перевірити її на герметичність і дати повністю охолонути.
Таким чином виходить чудовий компот, який можна діставати в зимовий час. У готовому вигляді він буде не тільки смачним, але і корисним. Коли настануть холоди і ризик підхопити вірус буде дуже високим, то компот можна використовувати в якості профілактичного засобу. Він допоможе поліпшити імунну систему і зарядить енергією. Такий напій з величезним задоволенням будуть пити і дорослі, і діти. Його смак спершу здасться незвичним, але огидним його назвати ніяк не можна. А аромат тільки що відкритої банки приверне увагу всіх людей, які знаходяться поруч. Бархатистий і в міру солодкий запах айви доведеться по душі кожної людини.
