Використовуємо горщики
Деякі експерти стверджують, що так як азу з яловичини є татарським стравою, то правильніше всього готувати його в горщиках. Тому розповімо і про такому рецепті. Щоб втілити його в життя, візьміть:
- 400 г м’яса.
- 6 солоних огірків.
- 8 картоплин.
- 3 середніх головки цибулі.
- 150 грам сиру.
- 1 морквину.
- 3 ст. л. томатної пасти.
- Лавровий лист, сіль і чорний перець.
Коли всі інгредієнти зібрані, можна починати освоювати нове блюдо:
М’ясо нарізати вузькими смужками, обсмажте на рослинному маслі, додавши перець і сіль. Не надто довго, буквально 5 хвилин, щоб злегка схопилося.
Огірки поріжте або натріть на тертці. Укладіть на дно промитих горщиків.
Поверх огірків викладіть м’ясо. Додайте листок лаврового листа.
Овочі почистіть і поріжте – цибулю півкільцями, а моркву на крупній тертці. Обсмажте, щоб морква стала м’якою, а цибулю – золотистим. Розкладіть по горщикам.
Картоплю наріжте великими кубиками. Поперчив і посоливши, обсмажте на сковороді, щоб утворилася рум’яна кірочка. Додайте до решти інгредієнтів.
Томатну пасту розведіть водою до консистенції бульйону і розподіліть по горщикам.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Поставте горщики в неї на 40 хвилин.
Посипте готову страву тертим сиром і подавайте до столу.
Як показують ілюструють азу з яловичини фото, виглядає в горщиках просто чудово.
