Приготування
Розбийте яйця в глибоку ємність і збийте їх, заздалегідь додавши до них цукор. Потім налийте в суміш олію і ще раз добре перемішайте компоненти. До речі, для замісу тіста найкраще скористатися простим віночком.
Банани подрібніть в блендері або ж розімніть виделкою до консистенції пюре. Цю кашку теж відправте в яєчну суміш.
В іншому посуді змішайте всі сухі продукти: какао-порошок, борошно і розпушувач. Обов’язково пропустіть цю суміш через сито. Потім додайте суху масу до рідких інгредієнтів. Розмішайте тісто для мафінів до однорідного, гладкого стану.
Приготовлену масу рівномірно розподіліть по підготовленим формочках для кексів. Скористатися можете будь-якими ємностями: залізницями, паперовими, силіконовими, важливо лише правильно їх обробити. Одноразові форми спеціально готувати немає необхідності. А ось залізні або силіконові ємності бажано змастити шматочком вершкового масла. Наповнити формочки тестом потрібно приблизно на 3/4 – під час випікання кекси значно піднімуться і збільшаться в розмірах.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте шоколадно-бананове мафіни необхідно всього 20 хвилин. Загалом, як бачите, процес приготування такої випічки не відніме у вас багато часу.
Готові маффіни за бажанням можете доповнити шоколадною глазур’ю або простий цукровою пудрою. Хоча і без усіляких добавок вони виходять незвичайно смачними.
