Кілька порад наостанок
Як бачите, в процесі виготовлення домашніх булочок як з дріжджами, так і без них, немає нічого складного. Але деякі тонкощі в процесі все ж є, і про них варто дізнатися заздалегідь.
- Частенько господині використовують для приготування випічки залежаний кефір. Майте на увазі, що тісту навіть несвіжий продукт ніяк не зашкодить, але самі вироби придбають кислуватий присмак. Тому, якщо не хочете отримати зіпсоване блюдо, збільште кількість доданого цукру або скористайтеся солодкою начинкою.
- Якщо свої булочки ви вирішили доповнити горішками, не потрібно подрібнювати їх у крихту. Навпаки, цільні шматочки додадуть випічки пікантності. Те ж саме стосується і шоколаду.
- Мак, рівно як і різні сухофрукти, слід обов’язково запарити перед додаванням в тісто. В іншому випадку його зернятка будуть неприємно хрумтіти на зубах. Ще краще і зовсім проварити мак, бажано в молоці. А потім його потрібно перемолоти в кавомолці або блендері. Так ви подаруєте своїй випічки насичений аромат і справжню м’якість.
Ось такі нехитрі секрети дозволять вам приготувати справді смачну повітряну і просто незабутню здобу своїми руками!
