Вибір інгредієнтів для салату
Для того щоб приготувати смачну буряк по-корейськи, слід уважно поставитися до вибору інгредієнтів:
Всі необхідні овочі повинні бути без вад і видимих слідів пошкодження.
Бурякові бульби краще відібрати середнього розміру, так як у них менше грубих, жорстких волокон і присутній максимум поживних речовин. Буряк середнього розміру не буде перенасичена вологою, тому салат не вийде водянистим.
Сорт овочу повинен бути столовим і солодким.
Краще відібрати плоди яскравого, насиченого кольору, вони в салаті виглядають естетичніше.
Спеції для салату варто брати свіжого помелу, це додасть особливий пряний аромат.
Оцет має бути хорошої якості, адже він не тільки надає смак, але і пом’якшує овочеві волокна в салаті.
Багато в чому смак салату буде залежати від правильного вибору соняшникової олії. Найбільш вдалим варіантом є соняшникова олія першого віджиму, воно додасть чудовий смак і аромат страви. В такому маслі, на відміну від рафінованого, зберігаються необхідні корисні речовини.
