Консервована буряк
По цьому рецепту буряк по-корейськи виходить пікантною і досить ситної, тому може служити не тільки доповненням до страв з м’яса або овочів, але і самостійною закускою.
Для приготування беремо:
- 600 р буряків;
- 600 г моркви;
- 15 г приправи для корейської моркви;
- 6 зубків часнику;
- 1 ст. л. столового оцту;
- 400 мл рафінованої соняшникової олії;
- 1 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. солі.
Овочі ретельно промити під проточною водою, очистити. Буряк з морквою подрібнити соломкою. До перероблених овочів додати приправу, цукор і сіль, оцет і рослинне масло. Обережно перемішати. На даному етапі варто спробувати отриманий салат і відрегулювати сіль і цукор за смаком. Додати часник, попередньо натерши його на дрібній тертці. Настояти салат від одного до двох годин. Тим часом підготувати баночки (дуже зручні півлітрові): помити і обдати пором. Розкласти салат по баночках і щільно закрутити.
Така закуска з буряка по-корейськи, приготовлена в домашніх умовах, за смаковими якостями не поступиться навіть найдорожчою магазинної.
