Салати з буряка для святкового столу
Корисні бурякові салати можуть використовуватися не тільки для повсякденного меню, вони також з великим успіхом прикрашають святкові столи. Для таких страв найчастіше використовується запечена або відварений буряк, дуже рідко це може бути сирої овоч. Самої ароматної вона буде саме в запеченому вигляді. Приготувати її дуже легко – потрібно всього лише загорнути у фольгу помиту і обсушену буряк, а потім відправити в духовку. Запікати на середньому рівні духовки, встановивши температуру 180 градусів, приблизно 40-50 хвилин.
Як підготувати сирий буряк для салату?
Якщо для салату використовується сирий буряк, то її попередньо потрібно замаринувати в соку лимона або лайма. 15-20 хвилин для такої процедури буде достатньо. Важливо: перед маринуванням буряк потрібно очистити, промити і дрібно нарізати. Найкращими компаньйонами для сирої буряків будуть такі інгредієнти:
- шпинат;
- редис;
- морква;
- зелень;
- огірки.
Кращими заправками послужать:
- рослинна олія;
- кілька крапель фруктового оцту;
- соус «вінегрет» (оливкова олія з винним оцтом);
- бальзамічний оцет.
