Кростіні з м’ясом краба
Свято чи якесь свято – чудова нагода скуштувати продуктів, яких немає в нашому щоденному раціоні. Коли ще вдасться спробувати вишуканий делікатес як не на ювілей або дні народження. При цьому важливо органічно вписати такий делікатес в який-небудь рецепт. Зробити це можна і в рамках оригінальних бутербродів, наприклад, приготувавши кростіні з м’ясом краба. Для цього візьміть:
- один багет;
- 300 грамів крабового мяса;
- 10 помідор черрі;
- один лимон;
- жменя рукколи;
- дві столові ложки оливкової олії;
- сіль і білий мелений перець – за смаком.
Ця закуска прикрасить святковий стіл особливо добре вона підійде до келиха сухого білого вина.
Для приготування кростіні з м’ясом краба необхідно відразу підготувати інгредієнти за списком. Помідори розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо. Знімаємо цедру з лимона і виживаємо сік. Беремо кілька гілочок рукколи, їх дрібно нарізаємо, а решта відкладемо в сторону, їх будемо використовувати для прикраси бутербродів.
В окремій мисці змішаємо крабове м’ясо, одну столову ложку оливкової олії, цедру лимона, одну столову ложку лимонного соку, перець і сіль. Додаємо помідори черрі і дрібно порізану рукколу. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
Тонко нарізаємо багет і викладаємо її на деко, укритий пергаментним папером. Скроплюємо оливковою олією і ставимо в духову шафу. Готуємо кілька хвилин на режимі “Гриль” до утворення характерного апетитного золотистого кольору.
Оригінальні бутерброди, які ще називають кростіні, викладаємо на блюдо, а зверху розміщуємо масу з крабовим м’ясом, перчимо за смаком, прикрашаємо листочками руколи і подаємо на стіл закуску.
