Поради по приготуванню грузинської страви
Кілька унікальних порад допоможуть зробити чахохбілі справжнім кулінарним шедевром:
Якщо після покупки курка виявилася жилистой або пісної, то її можна обсмажити з додаванням масла. Так вона не прилипне до сковороді.
Важливо знати, що при готуванні грузинської їжі вітається велику кількість цибулі.
При приготуванні чахохбілі рідко використовують воду. Найчастіше блюдо гаситься в соку помідорів і цибулі. Ще для соусу можна додати червоне вино.
Томати при готуванні чахохбілі треба придбати свіжі і ґрунтові. Тепличні зимові помідори не додадуть грузинському варива потрібну соковитість і смак.
Зелень (петрушка, кріп, кінза, базилік) – головний інгредієнт рецепта.
Для додання страві вишуканого аромату, слід додати в нього необхідні приправи: хмелі-сунелі, шафран, лавровий лист і перець.
