Ще один рецепт
Оскільки чахохбілі з курки з помідорами дуже популярно в Грузії, в різних регіонах країни його готують різними способами. І кожен рецепт претендує на те, щоб називатися класичним. Цей, наприклад, включає в список інгредієнтів моркву і болгарський перець. Овочі збагатять смак страви, додадуть їй соковитості і додатково наситять вітамінами.
Як зазвичай, обсмажуємо курку на сухій сковороді. Тим самим ми немов «запечатуємо» сік всередині шматочків. Після цього смажимо цибулю з часником на вершковому маслі. Далі, в тому ж жирі підрум’янюємо нарізану кружальцями моркву і нарізані соломкою два болгарських перцю. У сотейник або глибоку сковороду викладаємо шарами курку, цибулю, моркву і перець. Зверху додаємо ложку аджики. Також ріжемо дрібно (або натираємо) помідори без шкірки. Солимо і тушкуємо під кришкою на малому вогні протягом 30 хвилин. Потім присмачую грузинськими спеціями, посипаємо кінзою. Готуємо ще хвилин п’ять.
