Рецепт для мультиварки
За допомогою сучасної кухонної техніки можна легко і просто приготувати чахохбілі з курки. У каструлю викладаємо шматочки запанированной в спеціях і обсмаженої птиці, порізані цибулю, болгарський перець, часник і помідори без шкірки. Солимо, додаємо столову ложку приправи хмелі-сунелі, рубаємо по маленькому пучку базиліка і кінзи. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла і вливаємо червоне сухе вино. Включаємо мультиварку на режим «Гасіння», а ставимо таймер на півтори години. В мультиварці чахохбілі з курки виходить не подгоревшим, добре приготованим. М’ясо птиці сама поділяється на волокна, а підлива набуде консистенції густого соусу.
Рецепт для духовки
Покласти м’ясо в печі можна в керамічних горщиках. В результаті грузинське блюдо порадує вас не тільки вишуканим смаком, але і оригінальною формою подачі. Курку обсипаємо спеціями і обсмажуємо на сухій сковороді. Окремо ставимо варитися картоплю цілими бульбами. М’ясо перекладаємо в розігріті горщики. Тушкуємо в слабо розігрітій духовці — п’ять хвилин під кришкою і десять хвилин без неї. На вершковому маслі пасеруємо цибулю з часником. Додаємо в горщики разом з порізаним великими шматками відварною картоплею і розчавленими до стану кашки помідорів без шкірки. Повертаємо чахохбілі з курки в духовку. За бажанням можна долити трохи сухого вина. Кинзу, базилік та іншу пряну зелень змішуємо з сухими спеціями (столова ложка приправа хмелі-сунелі обов’язкова) і додаємо в горщики під кінець гасіння.
