Хід дій
В першу чергу, пересипте желатин в маленьку піалу і залийте двома столовими ложками теплої води. Залиште його в такому вигляді на годину, щоб він розпух.
Печиво подрібніть в блендері або за допомогою інших підручних засобів: наприклад, кухонного молотка або качалки. Тільки перед цим обов’язково покладіть його в пакет і добре зав’яжіть, щоб крихти не розлетілися по всьому приміщенню. Потім подрібнене печиво змішайте з вершковим маслом і ретельно перетріть компоненти. Приготовлену масу гарненько утрамбуйте у форму і поставте в холодильник.
Желатин разом з рідиною налити в сотейник і нагріти, не доводячи до кипіння. Потім дайте йому охолонути.
В окремому посуді змішайте вершки з цукром і ретельно збийте вінчиком. Сюди ж відправте сир і добре розмішайте так, щоб в масі не залишилося великих грудок. Потім додайте в суміш остиглий желатин і ще раз перемішайте.
Дістаньте форму з холодильника і сформуйте другий шар сирної маси. На цьому приготування смачного, повітряного чізкейк без випічки можна вважати закінченим. Залишилося лише дочекатися його охолодження, помістивши його назад на 2-3 години. Прикрасити свій десерт ви можете буквально що завгодно: скибочками фруктів, ягодами, конфітюром, медом, шоколадною або кокосовою стружкою, горішками або гілочками м’яти. Загалом, згодиться все, на що у вас вистачить фантазії.
