Чим урізноманітнити десерт з печива?
Десерт з печива без випічки можна панірувати цукровою пудрою, меленими горіхами, спеціями, маком. Багатьом до смаку насіння кунжуту, подрібнене насіння соняшнику або кокосова стружка.
Такі прості десерти без випічки можна урізноманітнити начинкою. Для цього використовуються:
- ягоди винограду без кісточок;
- невеликі шматочки фруктів або свіжі ягоди;
- цукати;
- густе пюре з сухофруктів, скатанное в невелику кульку.
Чим замінити волоські горіхи в десертах?
Якщо захочете замінити волоські горіхи в рецепті мигдалем, не позбудетеся від роботи з очищення ядер. Але вона дещо зміниться. Щоб зчистити темну багату синильною кислотою шкірку з мигдалю, потрібно обшпарити ядра окропом протягом пари хвилин. Потім викладіть їх на паперову серветку і зчистите залишки шкірочки. Так десерт з печива без випічки стане більш приємним на смак і ароматним.
Горіхи, які вимагають мінімальної первинної обробки:
- бразильський;
- пекан;
- арахіс;
- фундук;
- кедрові;
- фісташки;
- кешью.
Їх потрібно тільки сполоснути і обсушити на гарячій сковороді. Таким чином знімається бруд і підвищується харчова безпека десерту. Це особливо важливо, так як десерти готуються за рецептом без випічки або який-небудь інший теплової обробки.
