Вибір компонентів
Борошно, що використовується для приготування торта “Медовик” зі сметанним кремом, повинна бути вищого гатунку. Перед додаванням в тісто її необхідно обов’язково просіяти, а краще всього кілька разів поспіль.
Вершкове масло постарайтеся підібрати з максимальним відсотком жирності. Утримайтеся від вживання маргарину або спреду – ці продукти містять велику кількість рослинних жирів, з-за яких тісто виходить занадто жорстким.
Яйця для торта ви можете взяти будь-які. Важливо тільки одне – вони повинні бути свіжими. Правда, варто сказати, що домашні яйця з більшою легкістю збиваються.
Щоб приготувати пишний і густий крем, сметану необхідно підібрати жирну: не менше 20 %. Якщо скористатися низькокалорійним продуктом, то суміш доведеться збивати набагато довше, і вона може вийти більш рідкою.
