Філе, тушковану в апельсиновому соку
Це вишукане друга страва з курки має ніжний смак і яскраво виражений цитрусовий аромат. Для його приготування вам буде потрібно:
- 300 г охолодженого курячого філе.
- Цибулю-порей.
- Стакан апельсинового соку.
- 50 г 13%-го кисломолочного сиру.
- Рафінована олія, сіль, паприка і перець.
Помытое і обсушенное філе підсмажують на змащеній сковорідці. Як тільки воно підрум’яниться, до нього додають нарізану кільцями цибулю-порей, сіль і приправи. Через кілька хвилин все це заливають апельсиновим соком і недовго тушкують під кришкою. Незадовго до закінчення процесу у страву додають сирний сир.
Котлети
Прихильників правильного харчування напевно сподобається ще один нескладний рецепт другої страви з курки. З фото самих котлет можна буде ознайомитися трошки пізніше, а поки дізнаємося, що входить до їх складу. Для їх приготування вам знадобиться:
- 1 кг курячого філе.
- 2 плавлених сирка.
- Добірне куряче яйце.
- 70 г м’якого масла.
- 200 р пшеничного борошна.
- 500 мл коров’ячого молока.
- Батон.
- Сіль, рафінована олія, приправи і петрушка.
Промите філе нарізають невеликими шматочками і пропускають крізь м’ясорубку. До отриманої маси додають м’яке масло, тертий плавлений сир, сире яйце, рубану зелень, сіль, приправи і батон, попередньо вимочену в молоці. З готового фаршу формують акуратні котлетки, обвалюють їх у борошні і підсмажують у змащеній жиром гарячій сковорідці.
