Філе під сирним соусом
Це цікаве і неймовірно смачне блюдо дозволить внести різноманітність у звичне сімейне меню. Воно виходить на рідкість ситним і ароматним і однаково придатне для великих і маленьких їдців. Щоб приготувати одну порцію апетитною курки під сирним соусом, вам потрібно:
- Охолоджене пташине філе.
- 120 г голландського сиру.
- Невелика цибулина.
- Зубець часнику.
- Кілька лимонних часточок.
- 1 ст. л. борошна.
- Сіль, базилік, вода, масло оливи і перець.
Філе миють і насухо промакивать паперовими серветками. Потім його натирають олією оливи, сіллю і приправами і підрум’янюють її в гарячій сковорідці. Обсмажену курятину перекладають у чисту тарілку, а в дірі посудині пасерують нашатковану цибулю, подрібнений часник і базилік. Через кілька хвилин до овочів додають тертий сир, лимонну цедру, цитрусовий сік і трохи води. Все це проварюють на повільному вогні до загусання. Через якийсь час в отриманий соус викладають куряче філе і недовго прогрівають на включеній плиті.
