Начинка для качки
Не можна сказати, що качине м’ясо дружить абсолютно з усіма продуктами. Все-таки є якась закономірність, якої слід дотримуватися, щоб отримати по-справжньому смачне і святкове блюдо. Так, наприклад, дуже часто в якості начинки використовують гречана або рисова каша, а також картоплю. Качку фарширують яблуками та квашеною капустою. Горіхи, сухофрукти, чорнослив, курага та родзинки – це ті інгредієнти, які поєднуються з м’ясом качки.
Також птицю можна нашпигувати фруктами і овочами. Варто сказати, що спочатку їх тушкують або обсмажують. Основними компонентами найчастіше є пасеровану цибулю та моркву. Солодкий перець – ще один компонент, який гармонійно поєднується з качиним м’ясом. Простіше кажучи, варіантів начинки для качиної тушки існує безліч. Залишається тільки вибрати найбільш підходящий рецепт.
