Соус бешамель
- молоко – 750 грамів;
- масло – 40 г;
- борошно пшеничне – 40 грамів;
- сіль і перець додавати в соус за смаком.
Приготування бешамель: на сковорідці з високими стінками обсмажити борошно у вершковому маслі, постійно помішуючи, щоб мука не пригоріла. Тоненькою цівкою вливати в борошно молоко, весь час помішуючи, щоб не допустити появи грудочок. Посолити і тримати на вогні до густоти, обов’язково потрібно помішувати соус, щоб він не пригорів.
Підготовка продуктів
Поставити варитися картоплю в мундирі, не забути її як слід відмити. Обсмажити куряче філе на сковорідці. Філе необхідно готувати швидко, якщо перетримати його, воно позбудеться соку і стане жорстким. Картоплю потрібно варити до майже готового стану.
Для того щоб зробити начинку, потрібно як можна дрібніше нарізати овочі і обсмажене філе. Все перемішати і згасити на сковороді протягом десяти хвилин. Перед тим як зняти начинку з вогню, додати зелень.
