Фарширований картопля «Італія»
Таке блюдо зустрічається в ресторанах сонячній Італії. Зазвичай запечену картоплю подають як гарнір до стейку з м’яса, зажаренному на грилі, або запеченої риби.
Інгредієнти:
- 3 великі картоплини;
- 2 курячих яйця;
- цибулина;
- лимон;
- корінь імбиру;
- один гострий перець чилі;
- 2 зубчики часнику;
- жменя сушених грибів;
- 3 волоських горіха;
- один мускатний горіх;
- розмарин і куркума по половині чайної ложки;
- 3 столові ложки сметани,
- оливкова масло – одна чайна ложка.
Інструкція з приготування фаршированого картоплі в духовці (фото представлено нижче).
За бажанням очистити картоплю від шкірки і розрізати їх навпіл. Акуратно вирізати середину у картоплин і дрібно цю м’якоть посікти, можна для цього скористатися подрібнювачем. Окремо один від одного підготувати інгредієнти. Тонко нарізати імбирний корінь, цибулю посікти кубиками, перець чилі дрібно порізати. Очищені волоські горіхи розтерти в ступці.
Сушені гриби замочити на 20 хвилин в гарячому маринаді з часнику, лимона, розмарину і солі. Потім гриби віджати і подрібнити. До грибів додати яйце, горіхи, перець чилі, картопляну масу і куркуму. Всі продукти як слід перемішати. Човники з картоплин викласти у термостійку посуд, змащену оливковою олією. Викласти на них начинку, зверху додати сметану і посипати мускатним горіхом, натертим на дрібній тертці.
Духовку розігріти до температури 200 градусів і випікати фарширований картопля в духовці 25 хвилин. До столу страву подають у гарячому вигляді як гарнір до м’яса і риби.
