Маринівка м’яса
За рецептом, філе качки слід спочатку добре промаринувати. Тому процес приготування слід починати завчасно, м’яса необхідно маринуватися близько 2 годин. Насамперед слід взяти філе і гострий ніж, яким зробити акуратні надрізи на шкірі, такі надрізи слід робити через кожен сантиметр.
Зверніть увагу! Процес надрізання шкури вкрай важливий для приготування качки. Якщо цього не зробити, то м’ясо буде занадто жирним, а в процесі термічної обробки шкура стягне філе, воно буде мати непрезентабельний зовнішній вигляд.
Філе покласти в глибоку миску або тарілку. Натерти на дрібній тертці часник і імбир, покласти продукти до м’яса. Після розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані мед, влити його до решти продуктів разом з соєвим соусом. Також сюди додати кілька гілочок свіжого чебрецю, якщо такого ви не знайшли, то можна взяти звичайний сушений. Все ретельно перемішати, накрити кришкою або харчовою плівкою і залишити в холодне місце на 2-3 години.
