Покроковий спосіб приготування
Рибу розрізати уздовж по хребту, у результаті повинно вийти 4 шматочка. Лимон розділити на 4 часточки і натерти ними форель. Додати спеції.
Розігріти на сковороді масло і обсмажити в ньому нарізану тонкими кільцями цибулю. Буквально через 2-3 хвилини додати 3 столові ложки борошна, ретельно перемішати, а потім влити сметану або вершки. При постійному помішуванні додати столову ложку лимонного соку. Як тільки на поверхні з’являться перші бульбашки, зняти сковороду з вогню і прибрати соус.
Форму, в якій буде випікатися риба, змастити маслом і застелити пергаментним папером, покласти рибу і залити її приготованим соусом, після чого відправити в заздалегідь прогріту духовку. Накривати форель фольгою не обов’язково. Випікати рибу не менше 20 хвилин, після чого можна подавати до столу, прикрасивши форель у вершковому соусі свіжою зеленню петрушки або кропу.
