Ніжна форель, запечена в вершках з сиром
Це ще один класичний рецепт, який не забере багато часу і сил. При дотриманні всіх правил і рекомендацій повинно вийти надзвичайно ніжне, соковите і ароматне блюдо, яке миттєво зникне з тарілки. Необхідні інгредієнти:
- рибна тушка вагою не менше 800 грамів;
- вершки невисокої жирності – 200 мл;
- тертий сир – 100 грамів;
- лимон;
- спеції для риби.
Тушку форелі слід нарізати на стейки товщиною не менше 2 см, збризнути її соком 1 половинки лимона і натерти спеціями. Натерти сир і змішати його з вершками і соком половини лимона.
Стейки викласти у форму для запікання, попередньо змащену рослинним маслом, посолити і залити приготовленим соусом. Залишається тільки відправити форель у вершковому соусі в духовку і дочекатися, коли підрум’яниться сир.
Смажена у вершках форель з додаванням прованських трав
Хто б міг подумати, що всього за 60 хвилин можна приготувати прекрасне блюдо з форелі! Виявляється, можна. Потрібно лише підготувати всі необхідні інгредієнти:
- філе форелі – 500 грамів;
- вершки з невисоким відсотком жирності – 300 мл;
- 1 лимон середнього розміру;
- рослинна олія;
- свіжа зелень для прикраси і пікантності;
- спеції і прянощі для риби.
Тепер треба тільки приготувати ароматну рибку. Для цього треба нарізати філе форелі на порційні шматочки, збризнути їх соком однієї половинки лимона і натерти спеціями, після чого відкласти на пару хвилин. Тим часом розжарити на сковороді олію. Швиденько обсмажити в ньому шматочки риби з обох сторін. У сотейнику розігріти вершки, але не доводити до кипіння, потім перекласти туди форель і продовжувати тушкувати на слабкому вогні.
Буквально через 2-3 хвилини висипати нарубану зелень і трохи посолити. Накрити все кришкою. Через 10 хвилин форель під вершковим соусом можна подавати до столу.
