Фруктова нарізка з цитрусових
У кулінарії традиційно використовуються плоди цитрусових культур: лимон, лайм, грейпфрут, мандарин, апельсин. При закупівлі елементів для майбутніх композицій вибираються тільки пружні, щільні екземпляри з тугою шкіркою. Усередині не повинні відчуватися порожнечі, забарвлення кращий рівномірний, механічні пошкодження відсутні. Найчастіше прикраси з цих яскравих представників фруктового світу використовують для оформлення напоїв, салатів і десертів. Лайми і лимони відмінно поєднуються з морепродуктами і рибою. Цитрусові легко перетворити в спіралі, корони, метеликів, декоративні конуси, кошики, віяла, свічники.
Полуниця
Завдяки яскравому забарвленню полуниці, для неї завжди відшукується місце в композиції. Ягоди використовуються для прикраси солодких страв як окремо, так і з іншими фруктами. При виборі варто віддати перевагу стиглим великим ягодам, з непошкодженими чашолистками. Фруктова нарізка з полуницею не буде довго зберігатися, тому її бажано придбати перед використанням. Деталі із цього яскраво-червоного плода виходять найпомітнішими. За допомогою гострого ножа виконуються поздовжні розрізи, і ягода перетворюється в коло.
