Банани
Банани смачні самі по собі, так і в поєднанні з іншими фруктами. У кулінарії смажаться і застосовуються у свіжому вигляді. Їх яскрава шкірка життєрадісного жовтого кольору не викидається в сміття, так як має дуже сильне декоративне вплив на кінцевий результат усієї їстівної інсталяції.
Найпростіша фігура – човник, з нею впорається і дитина, а виглядає така прикраса дуже оригінально і апетитно. Перед приготуванням десерту фрукт миється під проточною водою, обсушивается паперовим рушником. Гострим ножем надрізається і відгинається шкірка у верхній частині. Кінець шкірки закріплюється зубочисткою або пластикової шпажкою, з попередньо нанизаним на неї шматочком фрукта (це майбутній парус). Звичайним або ножем-виїмкою витягується м’якоть, ріжеться, змішується з шматочками інших фруктів і «човник» начиняється цією сумішшю. Можна відтворити на тарілці морську брижі з шоколадної глазурі.
