Ківі і ананас
Ківі в розрізі виглядають дуже декоративно. Перестиглі плоди м’які на дотик і мають трохи болотний відтінок всередині. Краще вибрати злегка недозрілий плід, з ним легко працювати, фрагменти не будуть деформуватися. Ефектно виглядає корона з ківі, яку слід наповнити різнокольоровими шматочками фруктів, горіхами, ягодами, збитими вершками.
У фрукта видаляється плодоніжка, потім акуратно, щоб не пошкодити м’якоть знімається шкірка. Для додання стійкості зрізається підстава, зубці формуються V-подібним ножем. Корона встановлюється на фігурний скибочку манго або апельсина.
Як оформити фруктовий стіл? Звичайно за допомогою ананасів. Вони широко застосовуються у декоруванні святкових трапез. Завдяки своїм великим розмірам, своєрідній формі, ананас, як диня і кавун, часто використовується для виготовлення ємності. Його насичена зелень відтіняє різнокольорові шматочки фруктів. У дозрілого ананаса скоринка зверху медово-червона, знизу жовто-оранжева. Холодильник надає м’якоті водянистість і темний колір, що не кращим чином впливає на якість декоративних елементів.
