З вершками
Цей смачний відкритий пиріг являє собою вдалу комбінацію рубленого тесту і ніжною солодкою начинки. Для його приготування вам знадобляться:
- 230 г білої хлібопекарського борошна.
- 125 г підмороженого вершкового масла.
- 50 г тростинного цукру.
- Сире куряче яйце.
- Щіпка кухонної солі.
Щоб зробити начинку для гарбузового пирога, вам потрібно:
- 500 мл 10%-них вершків.
- 500 г солодкої гарбуза.
- 200 г коричневого цукру.
- 2 сирих великих яйця.
- Ванілін.
Просіяне борошно перетирають з сіллю, цукром і замороженим маслом. Все це доповнюють яйцем і перемішують. Тісто охолоджують, розподіляють по днищу промазаної форми і випікають до легкого зарум’янювання. Потім поверхню коржа змащують начинкою, що складається з ваніліну, яєць, вершків, гарбузового пюре і цукру. Готують десерт близько півгодини при температурі 160 градусів.
