Газація бананів: технологія, устаткування, вплив на здоровя

Кучер В.Г.

Протипоказання бананів

Як будь-який інший продукт, банани крім користі можуть мати негативний вплив на організм. Але тут все досить просто. Можна отруїтися недозрілими плодами або страждати від надмірного їх вживання:

  • Хоча банан і є одним їх самих гіпоалергенних фруктів, фахівці все ж матусям раджу не давати їх дітям до трьох рочків. Для того щоб фрукт краще зберігався під час перевезення, він проходить хімічну обробку. А це може спровокувати у малюка негативну реакцію.
  • У недозрілих плодах міститься крохмаль, який погано засвоюється, що може спровокувати газоутворення і здуття живота.
  • Не варто захоплюватися цим фруктом при тромбофлебіті або варикозі.
    • Цікаве:  Скільки калорій в апельсині середнього розміру?

    Ми розглянули користь і шкоду бананів на організм, тепер поговоримо про їх обробці, і наскільки вона небезпечна.

    Що таке газація

    Газація бананів – процес, який допомагає їм дозріти і зберігатися в умовах перевезення. Так як банани зривають недозрілими, вони не можуть самостійно доходити до потрібної кондиції і можуть зіпсуватися, вылеживаясь на складах. Їм потрібна допомога. Рішенням проблеми і стала газація бананів. Саме вона виконує і контролює процес дозрівання.

    Ця процедура форсує розвиток плоду і перетворює крохмаль на цукор.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6