Чим відрізняється складний вуглевод від простого?
Швидкий, або простий вуглевод засвоюється з високою швидкістю, підвищує рівень цукру, веде до появи зайвої ваги і порушення метаболізму. Наприклад, легкий сніданок у вигляді бутерброда дасть швидкий заряд енергії. Вуглеводи виконують своє призначення, людина стає активним фізично, але вже через годину знову відчуває голод, хоча залишки вуглеводів все ще можуть перероблятися, не видаючи необхідного рівня заряду для підживлення організму. Після чергового прийому їжі накопичуються незасвоєні вуглеводи, що призводить до появи зайвої ваги.
Вуглеводи складні за своїм складом містять цукри і сотні додаткових елементів, які корисні і необхідні людині для тривалої роботи розумової і фізичної. В шлунку вони перетравлюються повільно, поступово і рівномірно наповнюючи організм енергією. Головним плюсом таких продуктів вважається планомірне поява голоду, який поступово зростає, не заважаючи людині зосередитися на роботі. Розумова активність не знижується протягом дня, а діти і зовсім отримують заряд енергії на весь день.
