Історія гороху
Ніхто точно не скаже, коли з’явився горох. Перші археологічні знахідки, пов’язані з горошком, відносять його появу до IX-X століття до нашої ери. Одні вчені думають, що горох зародився в Азії, інші вважають, що вперше він з’явився в Таїланді і на Бірмі. Адже саме там горох і знайшли при розкопках. Спочатку він був дикоростучої культурою, і люди просто його збирали. А от у країнах Середземномор’я, а також на Далекому Сході горох є першим рослиною, яку почали вирощувати на городах. У Греції ця культура стала використовуватися вже в нашій ері, приблизно з 600 років. Що підтверджується письмово, в Афінах велику популярність отримала гаряча горохова юшка.
На території Франції горох почали вживати з XIII століття, він швидко став улюбленою їжею французів. Абсолютно всі, незалежно від багатства або бідності, їли горохову кашу і юшку. Оскільки він дуже поживний, то бідняки його особливо цінували.
Горохова юшка вважається традиційними стравами російської кухні. Вперше при розкопках горох виявлений в Україні, потім в Білорусії. Письмове свідчення про вживання його на Русі датована 1674 роком. У той час культуру активно вирощували в Ярославській губернії.
У новий світ горох привіз Колумб в 1493 році. А в XVII столітті в їжу почали вживати недозрілий зелений горошок, причому додавали його практично в будь-яку страву. У Німеччині він також був дуже популярний, для німецьких солдатів робили горохову ковбасу аж до закінчення другої світової війни.
