Суп з різних сортів гороху
Можна спробувати приготувати дуже красивий і апетитний супчик з зеленого та жовтого сухого гороху, червоної і зеленої сочевиці, рису і перлової крупи. Для цього супу можна купити готову суміш в магазині або зібрати всі інгредієнти самостійно. Варити такий суп потрібно на бульйоні або просто на воді, як пісний варіант.
Інгредієнти:
- Готова суміш для супу – 1 склянка (якщо суміші немає, то взяти перераховані інгредієнти в однаковій кількості, щоб все помістилося в один стакан).
- Картопля – 3 штуки.
- Морква – 1 штука.
- Цибулина – 1 штука.
- Вода або бульйон – 2 літри.
- Сіль, перець, лавровий лист – за смаком.
- Зелень (кріп і петрушка).
- Корінь селери (натерти на тертці) – 2 столові ложки.
- Рослинна олія для обсмажування моркви і цибулі на сковорідці.
Якщо в суміш входять колоті інгредієнти, то варити такий горох в мультиварці без замочування можна і потрібно. Він прекрасно розвариться і вийде чудовий суп-пюре. Перед тим як зварити горох в мультиварці, його необхідно промити і потім готувати протягом півгодини. За цей час треба підготувати овочі. Почистити і порізати картоплю. Натерти на тертці селера. Дрібно порізану цибулю і натерту на тертці моркву обсмажити в олії на сковороді. Через тридцять хвилин додати овочі в каструлю з супом, посолити, додати спеції і варити ще 15– 20 хвилин. Перед подачею прикрасити суп зеленню.
