Інгредієнти
З чого повинен складатися всесвітньо відомий і дуже популярний грецький салат? Рецепт класичний в цьому відношенні дуже суворий. Нам неодмінно потрібні свіжі стиглі помідори. І це повинні бути не черрі, і не жовті овочі, а справжні повноцінні червоні томати – три штуки. Запасемося такою ж кількістю свіжих огірочків. Вони можуть бути невеликими – їх смак не повинен домінувати. Він покликаний лише додавати свіжості всьому блюду. Недосвідченому кухареві може здатися, що для салату краще взяти маслини без кісточки – їдці не ризикують поламати собі зуби. Але це не так. Вибирайте для «Хоріатіки» тільки великі чорні маслини з кісточкою. Знадобиться триста грамів таких оливок або баночка консервованих. Неодмінним інгредієнтом закуски є червоний салатний цибулю. Він не має гіркоти, навпаки, навіть трохи солодкуватий. З спецій додаємо чорний перець, сіль і сухий орегано. А заправляти салат потрібно цим оливковою олією категорії «Екстра Вірджин».
