Рецепт з болгарським перцем
Фото грецького салату в класичному варіанті часто демонструють закуску як строкату суміш червоного, зеленого, білого, чорного і жовтого інгредієнтів. Що ж надає страві останній відтінок? Це солодкий болгарський перець. В принципі, можна взяти і червоний, зелений і білий стручок. На смак це не позначиться. Але для краси, для гармонічної палітри краще все-таки взяти жовтий або оранжевий перчик. Відрізуємо плодоніжки, витягаємо все насіння, промиваємо, нарізаємо навскоси крупною соломкою. Закуску укладаємо в наступному порядку. У салатник складаємо помідори, огірки, перчик і цибулю. В баночку з кришкою наливаємо чотири столові ложки оливкової олії. Видавлюємо сік половинки лимона. Солимо, посипаємо чорним перцем і сухим орегано. Загвинчуємо кришку і енергійно трясемо баночкою, поки заправка не перетвориться в емульсію. Поливаємо соусом салат. Потім кладемо зверху фету і оливки. Подаємо. Такий салат в самій Греції називають «Сільським».
