Класичний рецепт з бринзою
У Греції це блюдо називають «Салат по-селянськи», оскільки головні складові поставляються саме з сіл:
- овочі, які вирощують в сільськогосподарських районах країни;
- сир, який готується з місцевого молока (овечого, козячого);
- оливкова олія, вичавлена з головного грецького інгредієнта – оливок.
Щоб приготувати за рецептом грецький салат з бринзою та маслинами (оливками), необхідно:
Нарізати великими кубиками помідори (300 грам), огірки (300 грам), солодкий перець (200 грам).
Бринзу (130 грам) також нарізати кубиками – середнього розміру.
Приготувати кисло-солодкий крем – додаток до заправці страви: вилити в ємність для варіння бальзамічний оцет (150 мл), додати 50 грам цукру, закип’ятити і випарити, поки не стане клейким.
Нарубати дрібно свіжий кріп (10 грам) і листя салату (30 грам).
Викласти всі компоненти в ємність для салату (помідори, огірки, перець, бринзу і зелень).
Оливки чорні (рекомендується великого розміру) без кісточок (20 штук) розрізати на половинки або цілком викласти в ємність до решти інгредієнтів.
Додати в блюдо 50 мілілітрів оливкової олії і кисло-солодкий крем, посипати чорним меленим перцем, перемішати.
