Суп з перловкою і сушеними грибами
На жаль, лісові гриби в свіжому вигляді дістати буває досить проблематично. Пропонуємо приготувати сьогодні грибний суп з сушених грибів, які додадуть страві неймовірний аромат, і перлової крупи, яка зробить його ситним і наваристим.
Список інгредієнтів
Знадобляться такі продукти:
- 120 г сушених грибів.
- Чотири картоплини.
- Півтора склянки перлової крупи.
- Цибулина.
- Моркву.
- Олія для обсмажування овочів.
- Трохи свіжої петрушки.
- Сіль.
Як готувати
Цей рецепт грибного супу з сушених грибів – дуже простий і легкий. Єдиний процес, який займає досить багато часу – замочування грибів. У каструлі з холодною водою вони повинні провести 2-4 години або цілу ніч, якщо дозволяє час. Після замочування гриби дістаємо, нарізаємо. Воду, в якій вони перебували, не виливаємо, а ставимо каструлю на вогонь. Насипаємо туди перлову крупу. Варимо близько 40 хвилин. Цього буде достатньо для того, щоб обсмажити цибулю і моркву.
Коли перловка звариться, в каструлю можна буде додати картоплю, обсмажені моркву, цибулю та гриби. Тушкуємо всі інгредієнти протягом 20 хвилин. Подається такий суп зі сметаною і великою кількістю кропу.
