Гур’євська каша: класичний рецепт покроково з фото
Виливають в каструлю молоко, кладуть ванілін і томити на повільному вогні близько години. При утворенні пінок їх знімають, складають на окреме блюдо. У кипляче молоко заливають манну крупу тонкою цівкою, при цьому постійно помішуючи.
В окрему каструльку наливаємо половину меду, кладуть горіхи і варять певний час. У другій частині меду проварюють фрукти. Яблука та груші очистити від насіння і шкірки, ріжуть дрібними кубиками і відправляють варитися.
Тепер беруть сковороду з високими бортами і готують гурьевськую кашу. Перший шар – пінка. Потім йде шар манної каші, знову пінка, половина горіхів, половина фруктів, шар манної каші, шар піни. Завершує дане блюдо шар з горіхів і фруктів.
Посипають страву цукром, ставлять в духовку до утворення рум’яної скоринки. Приготування гур’ївської каші за класичним рецептом – справа довга. Тому багато хто і продумують свої варіанти приготування, які відрізняє швидкість.
