Сиэтлский рецепт
Обов’язково потрібно згадати і його. За даним рецептом домашній хот-доги виходить дуже смачною, ситною, апетитним і пряним. Але знадобляться особливі інгредієнти:
- сосиски з свинячого фаршу крупного помелу в натуральній оболонці;
- кунжутне або кукурудзяна олія;
- вершковий сир скибочками;
- перчик халапеньо;
- соус шрірача.
Ковбаски потрібно підсмажити на олії. Коли вони підрум’яняться, слід відразу загорнути їх у скибочки вершкового сиру. Потім вкласти по одній ковбаски в булочку, присипати нарізаним кільцями халапеньо і полити соусом шрірача, якщо такий вдалося знайти. У нього особливий смак, що нагадує підкопчений чилі з шафраном.
Рецепт смачних булочок
Багатьом людям не подобається покупна випічка. Вони воліють самі готувати булочки для хот-догів. Рецепт нескладний. Для приготування 5 штук знадобляться такі інгредієнти:
- молоко – 100 мл;
- вода – 100 мл;
- сіль, цукор, дріжджі – по 1 чайній ложці з невеликою гіркою;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- пшеничне борошно – 375 г;
- кунжут – 2 ч. л.
Змішати теплу воду і молоко, розвести в суміші цукор, додати дріжджі. Ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин. Потім додати туди масло.
У миску просіяти борошно, присипати сіллю, змішати. Влити дріжджову масу і почати вимішувати тісто ложкою. Як тільки вийде грудку, треба викласти його на присипану борошном дошку і продовжити руками. Має вийти м’яке і однорідний колобок.
Тісто поділити на 5 частин, кожну з них гарненько обім’яти і викласти на дошку. Накрити рушником і залишити на 40 хвилин. Потім кожен шматочок розкачати в пласт і згорнути рулетиком. Залишити ще на 40 хвилин для вистоювання.
Потім змастити майбутні булочки водою, присипати кунжутом і відправити в прогріту до 180 °C духовку. Коли вони стануть золотистими, можна виймати. Зазвичай на це йде 30-40 хвилин.
Ось такий простий рецепт. Хот-доги приготувати нескладно, головне – слідувати інструкції і не забувати проявляти фантазію. Адже всередину можна покласти все, що завгодно – починаючи з смажених грибів, закінчуючи оливками. Головне, щоб продукти вдало поєднувалися.
Судячи з відгуків, хот-доги домашнього приготування виходять смачними та поживними. А якщо використовувалися ще свіжі овочі та зелень з грядки, то страва вийде ще й корисним.
