Кабачки з начинкою з тріски
Інгредієнти:
- Кабачки – два кілограми.
- Тріска в консервах – чотириста грамів.
- Яйця – вісім штук.
- Майонез – чотириста грамів.
- Помідори – дванадцять штук.
- Перець солодкий – дванадцять штук.
- Листя салату – два пучка.
- Лимон – одна штука.
- Томатна паста – чотири столові ложки.
- Петрушка – два пучка.
- Спеції.
Приготування кабачків з тріскою
Кабачки, фаршировані консервованої тріскою, виходять дуже смачними і поживними. А почати приготування необхідно з яєць. Їх потрібно укласти в каструлю, залити холодною водою, посолити. Поставити на вогонь і дочекатися закипання. Варити сім хвилин. Після рідину злити і залити холодну воду. Дати охолонути, а потім очистити і дрібно накришити.
Кабачки промити, кожен плід розрізати на дві частини. Позбутися від усіх насіння. М’якоть потрібно видалити, але так, щоб по краях залишилися бортики в половину сантиметра.
Петрушку вимити, обтрусити від зайвої вологи і дрібно нашаткувати. Перець промити, видалити насіння і перегородки, потім подрібнити на дрібні шматочки. Салат промити і поки відкласти. Лимон промити, очистити від шкірки і нарізати на тонкі скибочки. Помідори вимити і натерти на дрібній тертці. Тріску витягти з консервів, перекинути на друшляк і дати стекти зайвої рідини. Потім ретельно розім’яти виделкою.
Залишилася від кабачків м’якоть подрібнити в м’ясорубці. Додати спеції за смаком. В окремій ємності з’єднати м’якоть, подрібнені яйця, рибу, перець і томат. Добре перемішати. Човники з кабачків наповнити начинкою і викласти у глибоку сковороду.
Залити їх невеликою кількістю води, додати трохи олії і подрібнені помідори. Тушкувати до тих пір, поки кабачки повністю не просмажаться. Готові човники перекласти на плоске блюдо. Прикрасити листям салату, петрушкою, лимоном і майонезом.
Запечені в духовці, в сковороді і в мультиварці фаршировані кабачки – це чудова страва, на приготування якого йде зовсім небагато часу. Але при цьому у підсумку виходить ситне, живильне і соковите блюдо, яке відмінно підходить як для звичайного обіду або вечері, так і для святкової події.
Готувати фаршировані кабачки не становить праці. Тому навіть початківці кухаря зможуть осилити рецепт і приготувати відмінну закуску. Начинку можна змінювати на власний смак. Куряче м’ясо замінити свининою або яловичиною. Фарш шматочками м’яса. Печериці можна замінити лисичками або опеньками. Все залежить тільки від особистих смакових уподобань.
