Поради
- Щоб правильно визначитися з часом запікання качки у вині, радимо її спочатку зважувати. Кожен півкілограмовий шматочок качиного м’яса буде запікатися близько двадцяти хвилин. Додаємо сюди ще 10-15 хвилин «загальна вага». Тобто, якщо тушка вагою близько 2,5 кілограма, отже, запікати її потрібно близько двох годин.
- Якщо хочеться отримати супермягкое м’ясо, яке буквально відходить від кістки самостійно, то радимо перед маринуванням і запіканням качку трохи відварити.
- Якщо вирішите начиняти тушку яблуками, то вибирайте виключно кислі сорти.
