Як приготувати кальмари в клярі по-китайськи
Ця пікантна закуска обов’язково припаде до душі всім любителям гостренького. Для приготування кальмарів в клярі по-китайськи вам знадобляться:
- 0,5 кг морепродуктів;
- склянка мінеральної води;
- 80 г борошна;
- стільки ж крохмалю;
- 0,3 л соєвого соусу;
- 0,5 чайної ложки розпушувача;
- щіпка червоного перцю;
- сіль за смаком;
- рослинна олія для обсмажування.
Хід дій
Кальмари першим ділом, як і завжди, випатрайте і промийте. Сухі тушки наріжте рівними, акуратними кільцями. Перекладіть ці шматочки в глибоку ємність, після чого залийте їх соєвим соусом і посипте червоним перцем. У такому вигляді залиште кальмари на півгодини в сторонці.
Тепер настала черга кляру. Для його приготування змішайте першим ділом всі сухі інгредієнти: борошно, розпушувач і крохмаль. Цю пропустіть суміш через дрібне сито.
Потім додайте до сухих продуктів мінеральну воду, гарненько перемішайте і теж залиште на півгодини.
Через певний час залишиться лише додати в тісто сіль і ретельно перемішати.
Поставте на максимальний вогонь велику ємність з товстими стінками і налийте в неї масло. Умочіть кільця кальмарів у кляр і відправте смажитися. Кілька хвилин готуйте морепродукти з двох сторін, після чого складайте їх на папір.
Приготовані за цим рецептом кільця кальмарів у клярі виходять неймовірно ароматними, пікантними і дуже хрусткими. Така закуска напевно зачарує вас своїми смаковими якостями.
